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Mitleid
Shaki Piti
Land	Aserbaidschan  Armenien  Iran  Tadschikistan  Truthahn
Hauptzutaten)	Lamm und HammelGemüse, Tomaten, Kartoffeln, Kichererbsen
Serviertemperatur	heiß
Gang	Hauptgericht
Art	Suppe
Portal    Essen und Trinken Aserbaidschan Armenien

Mitleid ist ein Suppe von dem kaukasisch, Türkisch und Zentralasien Küche. Die Suppe wird im Ofen zubereitet und dann in Tontöpfen serviert Lamm und Hammel und verschiedenes Gemüse (Tomaten, Kartoffeln, Kichererbsen). Am Wasser ist Safran für Geschmack und Farbe hinzugefügt und alles wird in einem verschlossenen Topf gekocht. Piti wird im Tontopf serviert, meist begleitet von einem zusätzlichen Teller, damit das Fleisch aus der Suppe genommen und separat gegessen werden kann.

Piti ist besonders beliebt in Aserbaidschanische Küche, das Iranische Küche (wo es normalerweise dizi oder entsetzlich heißt), die Tadschikische Küche und der Armenische Küche (wo es putuk (պուտուկ) heißt).