WikiDer > Plukenetia volubilis
| Plukenetia volubilis | |
|---|---|
 | |
| Плод Plukenetia volubilis, Эквадор | |
Научная классификация  | |
| Королевство: | Plantae |
| Clade: | Трахеофиты |
| Clade: | Покрытосеменные |
| Clade: | Eudicots |
| Clade: | Росиды |
| Заказ: | Мальпигиалес |
| Семья: | Молочай |
| Род: | Plukenetia |
| Разновидность: | P. volubilis |
| Биномиальное имя | |
| Plukenetia volubilis | |
| Синонимы[1] | |
| |
Plukenetia volubilis, широко известный как сача инчи, саха арахис, горный арахис, Орех инков или же Инка-арахис, это многолетнее растение в семье Молочай, имея небольшой трихомы на его листьях. Он произрастает в большинстве тропических Южная Америка (Суринам, Венесуэла, Боливия, Колумбия, Эквадор, Перу, и северо-западный Бразилия), а также некоторые из Наветренные острова в Карибский бассейн.[2] Коммерчески выращивается в Юго-Восточная Азия, особенно в Таиланд. Хотя его сырые семена и листья содержат токсины, эти компоненты безопасны для употребления после жарка.[3]
Plukenetia volubilis не следует путать с Кариодендрон ориноценс, который широко известен как инчи, какай, или же оринокос.
Описание
в Тропический лес Амазонки в Перу, он был выращен коренные жители на протяжении веков, и будет расти в теплом климате до высоты 1700 метров (5 500 футов), пока есть постоянная доступность воды и хороший дренаж. Лучше растет на кислых почвах и аллювиальный квартиры у реки.
Растение достигает высоты 2 метра (6 футов 6 дюймов) с чередующимися сердцевидными зубчатыми листьями, длиной от 10 до 12 см (4-4,7 дюйма) и шириной от 8 до 10 см (3,1-3,9 дюйма), что имеют черешки 2–6 см (0,8–2,3 дюйма) в длину. Цветет через пять месяцев после посадки и дает семена примерно на восьмом месяце. Мужские цветки маленькие, белые, собраны в грозди. Два женских цветка расположены на основание соцветия.В тропических регионах это часто бывает лоза, которая требует поддержки и дает семена почти круглый год.
Плоды - коробочки диаметром от 3 до 5 см с 4-7 точками, зеленые, спелые, черновато-коричневые. При созревании плоды содержат мягкую черную влажную мякоть, грязную и несъедобную, поэтому обычно их оставляют сохнуть на растении перед сбором урожая. К двум годам часто можно собрать до сотни сухофруктов за раз, давая от 400 до 500 семян несколько раз в год. Плодовые коробочки обычно состоят из четырех-пяти долей, но у некоторых может быть до семи. Внутри семена овальные, темно-коричневые, диаметром от 1,5 до 2 см, массой от 45 до 100 грамм.[требуется разъяснение] В семядоли открытые, похожие на миндальные, покрытые беловатой пленкой. Сырые семена несъедобны, но обжарка после лущения делает их вкусными.
Семена инчи имеют высокую белок (27%) и масла (35-60%), а масло богато незаменимые жирные кислоты Омега 3 линоленовая кислота (≈45-53% от общего содержания жира) и омега-6 линолевая кислота (≈34-39% жирности), а также несущественные омега-9 (≈6-10% жирности).[4][5]
Фитохимические вещества
Когда сыро, P. volubilis семена и листья содержат заметное количество алкалоиды, сапонины, и лектины который может быть токсичный если употребляются перед приготовлением, но разлагаются при жарке.[3] Пищевое масло семян семян растений является источником полиненасыщенные жирные кислоты.[5]
Использует
Жареные семена можно употреблять в пищу как орехи, а из жареных листьев можно жевать или делать чай.[3]
Масло сача инчи имеет мягкий вкус с ореховым послевкусием и может подходить для различных кухонь.[3] хотя при ежедневном употреблении через 1 неделю некоторые испытуемые указали на плохое восприятие масла.[6] Богат в альфа-линоленовая кислота,[5] масло было оценено взрослыми в ходе 4-месячного исследования приема внутрь (10-15 мл в день), которое показало, что оно безопасно и имеет тенденцию к повышению уровня в крови Холестерин ЛПВП.[6]
В Перу в 2009 г. гуманитарная группа Oxfam поддерживаемые методы выращивания сача инчи в качестве товарный урожай группами коренных народов, такими как Ашанинка.[7]
Галерея
Plukenetia volubilis (Саша Инчи), Перу
_Euphorbiaceae_Peru.png)
Рекомендации
- ^ Список растений: рабочий список всех видов растений, получено 22 апреля 2017
- ^ Контрольный список избранных семейств растений Kew World
- ^ а б c d Сричамнонг, Вт; Тинг, П; Pitchakarn, P; Nuchuchua, O; Темвириянукул, П (2018). «Оценка безопасности семян, листьев и продуктов из них Plukenetia volubilis (арахис инка)». Пищевая наука и питание. 6 (4): 962–969. Дои:10.1002 / фсн3.633. ЧВК 6021735. PMID 29983959.
- ^ Guillén, María D .; Айнхоа Руис; Нерея Кабо; Розана Киринос; Глория Паскуаль (август 2003 г.). "Характеристика сача инчи (Plukenetia volubilis L.) масло по данным FTIR-спектроскопии и 1H ЯМР. Сравнение с льняным маслом ». Журнал Американского общества химиков-нефтяников. 80 (8): 755–762. Дои:10.1007 / s11746-003-0768-z.
- ^ а б c Рассвет Беркелаар; Тим Мотис (30 октября 2015 г.). "Орех инков (Plukenetia volubilis)". Сообщество ECHO. Получено 30 августа 2018.
- ^ а б Гонсалес GF, Гонсалес C (2014). "Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование приемлемости, безопасности и эффективности перорального приема масла сача инчи (Plukenetia volubilis L.) у взрослых людей ". Food Chem Toxicol. 65: 168–76. Дои:10.1016 / j.fct.2013.12.039. PMID 24389453.CS1 maint: использует параметр авторов (связь)
- ^ Hufstader, Крис (зима 2009 г.). «С надеждой на будущее у Саши Инчи». Oxfam Exchange. 9 (1): 2–3.