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Saison Dupont

Saison ist ein Biersorte das seinen Ursprung im Belgischen hat ProvinzHennegau.

Saison ist das französische Wort für Jahreszeit denn das war ein Saisonbier. Dieses Bier wurde ursprünglich von den Bauern im Winter gebraut, um von den Saisonarbeitern während der Erntezeit getrunken zu werden. Es war notwendig, im Winter zu brauen, um zu verhindern, dass das Bier während der Lagerung verdirbt. Diese Biere hatten a Alkoholanteil etwa 3% und wurden für die Haltbarkeit extra gehopft.
Heutige Saisonbiere werden das ganze Jahr über gebraut und nicht nur in Wallonien. Die meisten Biere sind goldblonde bis bernsteinfarbene unfiltrierte Biere aus obergärig und einen Alkoholgehalt zwischen 5 % und 6,5 % haben.
Einige bekannte Beispiele sind Saison Dupont, Saison 1900, Saison d'Epeautre, Saison de Pipaix.

Kriterien

Die Saisonbrauer haben die Kriterien aufgestellt, die ihrer Meinung nach Saisonbiere erfüllen müssen. Das Bier kann aber an 2 Punkten abweichen (was bedeutet, dass prinzipiell auch außerhalb des Hennegaus ein Saison gebraut werden kann).^[1]

• Bier aus obergärig mit Nachgärung
• Gebraut in der Provinz Hennegau
• alk. voll. zwischen 5 % und 6,5 %
• Dunkelblond bis Bernsteinfarben
• Durstlöschender Charakter
• Gut gehopft und/oder gewürzt
• Hoher Gärungsgrad (ergibt ein "trockenes" Bier)
• Abgefüllt in 75cl Flaschen
• Hauptsächlich regional erhältlich
• Hauptsächlich Verwendung von Gerstenmalz, andere Getreidesorten wie Weizen sind möglich