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Kartoffeln mit Salsa Brava

Salsa brava ist eine Soße aus dem Spanische Küche, das zu Kartoffeln hinzugefügt wird patatas Bravas Kochen oder um den Geschmack anderer Speisen zu verändern. Salsa Brava hat die Hauptzutaten Olivenöl, WeizenBlume, Brühe und geraucht Paprikapulver (Pimenton de la vera). Je nach Verhältnis zwischen Pimentón Dulce und Pimentón Picante kann die Sauce weich oder würzig sein. In Spanien werden Patatas Bravas in vielen Bars und Restaurants serviert Tapas.

Authentische Salsa Brava wird nur in wenigen Betrieben zubereitet und oft durch eine industrielle Variante auf Tomatenbasis ersetzt, die im Originalrezept nie vorkam.