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Saltimbocca alla romana

Saltimbocca (niederländisch: 'Frühling im Mund') ist eine Spezialität aus dem Italienische Küche. Es besteht aus dünnen Platten Kalbfleisch, bedeckt mit rohen Scheiben Schinken (prosciutto crudo) und Salbei und erstickt im Weißwein. Der Ursprung ist die Region um Rom, Latein.

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