WikiDer > Schinken (Fleisch)
Schinken oder Schinken (Allgemeines Belgisch-Niederländisch)[1] ist es gekocht, getrocknet, eingelegt oder geräuchert Fleisch aus dem dicken Teil des Rückens von a Schwein.
Im Osten der Niederlande sagt man oft gießen oder gießen (Dialekt). In Flandern lautet das Wort für Schinken Schinken. In Limburg spricht man von sjónk oder scheinen (Dialekt).
Manchmal werden auch andere Teile des Schweins zu etwas Schinkenähnlichem verarbeitet und als Schinken angeboten, wie zum Beispiel Schulterschinken. Wird das Fleisch in dicke Scheiben geschnitten, spricht man von einem Schinkensteak und wird mit oder ohne weiter zubereitet Rinde als Teil der warmen Mahlzeit.
Bekannte Schinken sind:
- Ardennenschinken
- Iberico
- Knochenschinken
- Coburger Schinken
- Gandaham
- Kempischer Schinken
- Schinken aus Bayonne
- Parma Schinken
- Schwarzwalderham
- Serrano-Schinken
- Flämischer Trockenschinken
- Yorker Schinken
- natürlicher Schinken
Schinken in der Malerei
Le Jambon (Felix Vallotton, 1918).
Le Jambon (Edouard Manet, c. 1875).
Le Jambon (Paul Gauguin, 1889).
Verweise
- ↑Recherche zu Van Dales Label "Belgian Dutch, not general", Niederländische Sprachunion
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