WikiDer > Schottisches Ale
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schottisches Ale oder kurz Scotch ist ein out Schottland Ursprungsbierart.
Eine Art kräftiger, obergäriger Ale bezeichnet, ursprünglich in Schottland bekannt als klein schwer. Die Farbe variiert von Bernstein über Dunkelbraun bis Dunkelrot. Sei im Teig Helle BrauseMalz und Karamellmalz, ein Teil davon geröstet ungemälztGerste wird hinzugefügt werden. Während der Maische relativ viel höhere, nicht vergärbare Zucker werden in der Würze gebildet, was dem Endprodukt "Körper" und malzigen Charakter verleiht. Hop wird minimal gebraucht.[1]
Diese Biersorte wurde zusammen mit anderen britischen Bieren nach dem Ersten Weltkrieg auf dem europäischen Festland populär. Belgische, aber auch niederländische Brauereien begannen, ihre eigenen Versionen zu brauen, meist mit schottischen oder englisch klingenden Namen. In Belgien ist die Biersorte somit erhalten geblieben; im Herkunftsland ist sie jedoch fast vollständig verschwunden.
Beispiele für belgischen Scotch
- Schottische C.T.S. von Anheuser-Busch InBev
- Watneys Scotch Ale von Brauereien Alken-Maes
- Gordons Scotch von John Martin
- Schottischer Silly von Brasserie de Silly
- Mac Ben Scotch Ale von Brasserie St-Feuillien
- Mc Chouffe des Achouffe . Brauerei
- Super des Fagnes Scotch von Brasserie des Fagnes
Quellen, Anmerkungen und/oder Verweise
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