WikiDer > Grüne Bohne

Sperzieboon

Das grüne Bohne - ebenfalls Prinzessin Bohne, grüne Bohne, Gentleman Bohne oder Bohne brechen genannt – ist a Hülsenfrucht. Die grüne Bohne gehört zu den Bohne (Phaseolus vulgaris) und ist a einjährige Pflanze. Ursprünglich stammt die grüne Bohne von Südamerika.

Eine Kletter-(Wicklungs-)Variante ist die Stangengrünbohne und eine Stammvariante die Hauptgrünbohne.weiße Bohnen sind die getrockneten, reifen Samen der wichtigsten grünen Bohne.

Grüne Bohnen sind a Gemüse. Die ganze Schale und Samen werden gekocht und erst dann verzehrt. Kochen ist notwendig, weil grüne Bohnen das Gift auf natürliche Weise freisetzen lektine enthalten.^[1]

Der Name leitet sich von „aspergy beans“ ab. Ihren Namen verdanken diese Bohnen der Tatsache, dass sie nach altem holländischen Brauch wie Spargel mit zerlassener Butter und Muskatnuss serviert wurden.

Krankheiten und Plagen

Die Bohnen können von der 3 bis 4 mm großen Größe betroffen sein Stammkäfer (Acanthoscelides obtectus). Während des Wachstums legt der Käfer Eier in die Bohnen. Während der Lagerung fressen die Larven die Bohnen und die Käfer schlüpfen im Frühjahr. Dadurch entstehen die charakteristischen runden Löcher in der Bohne. Durch Lagerung der Bohnen im Gefrierschrank für mindestens drei Tage bei -20°C oder einige Wochen werden die Eier und Larven abgetötet.

Auch Bohnen sind von der Bohnenspinnenmilbe (Tetranychus urticae). Auf der Blattoberseite erscheinen punktförmige Flecken. Auf der Unterseite befinden sich sehr kleine Spinnenkäfer. Bei starkem Befall fallen die Blätter ab.

Außerdem sind Bohnen anfällig für grauer Schimmel, die Blätter, Stängel und Bohnen befällt. Vor allem abgefallene Blumen sind oft die Ursache für einen Befall.

Bohnen können auch von Onder betroffen sein Sklerotienfäule (Sklerotinia sclerotiorumanam.Sklerotium varium).

In warmen Sommern Befall von Rost (Uromyces appendiculatus div. Blinddarm) Leistung. Auf dem Blatt erscheinen zuerst helle, runde Flecken mit weißen Bechern in einem Kreis auf der Rückseite. Später verfärben sich die Flecken aufgrund der Bildung von Spuren von hellbraun bis dunkelbraun.