WikiDer > Normale Bohne

normale Bohne
	Haricot
	Taxonomische Klassifikation
Reich:	Pflanzen (Pflanzen)
Stamm:	Embryophytaphy (Land Pflanzen)
Klasse:	Spermatopsida (Samenpflanzen)
Klade:	blühende Plfanzen
Klade:	'neue' Dikotyledonen
Klade:	Fabiden
Auftrag:	Fabales
Familie:	Fabaceae (Schmetterlingsblumenfamilie)
Sex:	Phaseolus
	Nett
	Phaseolus vulgaris; l. (1753)
	Bilder aufWikimedia Commons
	normale Bohne aufWikispezies
Portal	Biologie

Gewone boon

Das gemeine Bohne (Phaseolus vulgaris) ist eine Pflanze aus dem Hülsenfrüchte-Familie (Fabaceae oder Hülsenfrüchte). Die Art ist in Südamerika beheimatet und hat Mittelmeerraum fast den gesamten Leguminosenbestand verdrängt. Die Pflanze ist jährlich, ursprünglich gewunden, aber es wurden mehrere 'Vorbauvarianten' entwickelt. Das Blütenstand ist ein Fachwerk, und die Blüte erfolgt von Juni bis September.

'Bohne“ ist die allgemeine Bezeichnung für die essbaren Samen einer Vielzahl von Arten innerhalb der Hülsenfrüchte-Familie. Es gibt also auch 'Bohnen', die zu anderen Arten gehören, wie z Limabohne (Phaseolus lunatus). Von der Gemeinen Bohne wird in vielen Fällen die gesamte Schote (die Frucht mit den Samen) auch „Bohne“ genannt.

Anwendungen

Schon bald lernten die Menschen die nahrhaften Eigenschaften der Pflanze und insbesondere ihrer Früchte kennen und kultivierten viele Sorten. Bohnen enthalten einige gefährliche Stoffe, die beim Kochen verschwinden: Sie müssen speziell zubereitet werden, um sie verzehren zu können.

Die Bohne wird oft als Beispiel in Lehrpraktika über die anfängliche Entwicklung der Pflanze verwendet, von Keimung bis zu einigen Wochen alt.

Hülsenfrüchte haben die besondere Eigenschaft Bakterien im Wurzelknötchen im Symbiose und diese Bakterien sind in der Lage Stickstoff- aus der Luft, so dass Hülsenfrüchte zum Wachsen wenig oder gar keinen Dünger benötigen. Dadurch können sie auch viel mehr Protein produzieren als andere Pflanzen.

Rassen

Die Bohne hat viele Sorten, die sich in Aussehen und Geschmack voneinander unterscheiden können. Für den niederländischen Markt ist die weiße Bohne, Braune Bohne, Kidneybohnen (Kidneybohne), Flageolett, das schwarze Bohne, das Kiebitz, das grüne Bohne und der haricot von Interesse. Von den letzten beiden das Ganze pod aß.

Verschiedene Rassen
Kidneybohnen
Soldatenbohne

Globale Produktion

Top-Produzenten von Common Bean 2018^[1]
Land	Produktion (Tonnen)
Indien	6.220.000
Malaysia	4.779.927
Brasilien	2.915.030
Vereinigte Staaten	1.700.510
China	1.324.407
Tansania	1.210.359
Mexiko	1.196.156
Uganda	1.039.109
Kenia	765.977
Äthiopien	607.929