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EIN schmeckenvin ist ein Weindegustationsgericht. Es ist ein versilbert oder Silber- Schüssel mit a Durchmesser von 7 bis 10cm.
Der Name (aus dem Französisch) gibt den Zweck des Gerichts an, es ist ein Werkzeug zum Verkosten von Wein. In der Vergangenheit wurde das Gericht von Winzern verwendet, um Wein in verschiedenen Phasen des Produktionsprozesses zu prüfen und zu probieren. Die dunklen Keller, in denen der Wein gelagert wurde, machten es schwierig, Farbe und Klarheit der Weine im Glas zu bestimmen. Das kleine Licht (Kerzenlicht) versuchten sie, die Schalen mit Kugeln und Grübchen zu verstärken. Lichtreflexion erleichterte somit die Beurteilung von Farbe und Helligkeit. Durch das Eingießen von Wein in die Schüssel und "Walzer" kam es Sauerstoff mit dem Wein, der das Aroma des Weines besser riechen ließ. Schließlich probierten sie den Wein aus der Schüssel.
Das Tastevin wird in der modernen Weinherstellung nicht mehr verwendet. von nostalgische Überlegungen wird das Gericht noch von einigen verwendet Sommeliers und mit Weinprobe. Im Laufe der Zeit ist der Tastevin zu einem Schmuckstück und Sammlerstück geworden.
Tastevins wurden an einer Kette oder einem Band um den Hals getragen. Je nach Weingut, Region oder Verwendung hatte dieses Band eine besondere Farbe.
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