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Tomatensuppe ist ein Suppe auf der Grundlage von Tomaten und möglicherweise andere Gemüse, Fleischklößchen oder Rindfleisch, Croutons, Kräuter und/oder Gewürze.
Es kann auf unterschiedliche Weise zubereitet werden. Beispielsweise können bereits pürierte Tomaten oder frische, geschälte Tomaten verwendet werden. Diese werden zu einem Püree gekocht und mit Brühe. Dies wird in die endgültige Grundsuppe gesiebt.
Es gibt viele verschiedene Rezepte für die Zugabe von Gemüse und anderen Zutaten in die Suppe, sodass es viele Variationen der Tomatensuppe gibt.
Weiße Tomatensuppe
Weiße Tomatensuppe wird gewonnen, indem die zubereitete Suppe durch ein Tuch gesiebt wird, sodass die roten Bestandteile aus der Suppe herausgefiltert werden. Dann wird etwas Sahne für Farbe und Geschmack hinzugefügt.
Tomatensuppe wird oft von Kindern geschätzt. Es kann eine einfache, glatte Suppe ohne Gemüse sein, damit die Kinder nicht von den Gemüsestücken gestört werden Hackfleisch.
Siehe auch
 | Wikibooks Kochbuch enthält ein Rezept für Tomatensuppe. |
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