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Trofie
rohe Trophäe

Trophäe (Aussprache: tro-fie-je) ist a Pasta-Typ aus der italienischen Region Ligurien. Sie sind handgerollte Wickelformen von Weizenmehl und Wasser. Ein typisch ligurisches Gericht ist das trofie al pesto: Trofie-Nudeln mit Pesto Genovese.

  • Trophäe mit Rinderfilet

  • Trofiette al Pesto, mit kleinen Trofie