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Turkse thee
Ein Glas türkischer Tee

Türkischer Tee (Türkisch: çay) ist eine Form von Schwarzer Tee die mit a . gesetzt wird Samowar oder mit a aydanlık, eine doppelte Teekanne. In der Türkei wird der Tee gesüßt in traditionellen tulpenförmigen Gläsern serviert.[1] In Teehäusern werden gegen eine einmalige Zahlung unbegrenzt nachgefüllt.

Bei einem Samowar wird eine große Menge Teeblätter in wenig Wasser gekocht, wodurch ein starker Teeextrakt entsteht. Tee trinken wird durch Verdünnen mit warmem Wasser hergestellt.

Im Çaydanlık wird das Wasser im unteren Teil am Kochen gehalten. Der Tee wird im oberen Teil gezogen. Wasser kann immer ganz oben zugegeben werden, sodass mit wenig Teeblättern viel Tee zubereitet werden kann.

Der Tee wird meist stark gesüßt und aus einem kleinen Glas getrunken.

Eine Tüte türkischer Tee, mit dem Caydanlık auf einer modernen Induktionsplatte und einem traditionellen Teeglas.

Der Tee wird in und um die Provinz hergestellt Rize kultiviert. Der Tee ist feiner als die meisten westlichen Tees. Bekannte türkische Teemarken sind Filiz Cayi van caykur und Mevlana.[2]

Im Jahr 2005 wurde die gesamte Teeproduktion in Truthahn 205.000 Tonnen. Das waren 6,4 % der Weltproduktion.[3]

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