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Verdejo
Verdejo
WeinfamilieVitis vinifera
Farbe FleischWeiß
PeelfarbeGrün Gelb
BenutzenWeinproduktion
UrsprungSpanien
Portal  Portalsymbol  Essen und Trinken

Verdejo ist ein weiße Rebsorte das in Spanien wird gewachsen. Durch DNA-Forschung im Madrid Es wurde festgestellt, dass Verdejo mit einer Rebsorte verwandt ist, die in Valencia (Spanien) bekannt als Planta-Finale.Im Jahr 2011 betrug die Produktion dieser Traube mehr als 61.000 Tonnen, was 82% der Gesamtproduktion von Keltertrauben in diesem Gebiet entspricht. Dies macht Verdejo fast gleichbedeutend mit dem DO Rueda Wurde gesehen.

Geschichte

Die Traube wird in der Region seit dem 11. Jahrhundert angebaut. Es wird angenommen dass Alfonso VI die Rasse hat mitgebracht von Nordafrika, nach Anpassung in Südspanien. Es war die Grundlage für die „Solera-Weine“; ranzige Weine mit langer Reifung in Fässer, ähnlich wie Jerez.

Bereiche

Ein Verdejo-Wein aus Rueda.

In Spanien wird die Verdejo-Traube in den Gebieten angebaut Valladolid (einschließlich der Rüda Stürze), Segovia, vila, Cigales und toro.

Außerhalb dieses Bereichs ist das Verdejo auch auf der . zu finden Kanarische Inseln, Portugal und Australien.

Eigenschaften

Der Verdejo-Stängel ist eine Pflanze, die sich leicht anpasst unfruchtbar und steinigBoden und gut Dürre verträgt. Sie produziert Trauben von kleinen bis mittelgroßen Trauben, kompakt und mit einem sehr kurzen Stiel. Die Trauben sind kugelförmig, klein bis mittelgroß mit einer mitteldicken Schale, grün-gelber Farbe und mit großen Kernen.

Die Trauben werden normalerweise nachts im September wegen des hohen Grades geerntet Tagestemperatur, diese Höchstwerte von 30 Grad Celsius Dadurch wird verhindert, dass der Saft durch Hitzeoxidation nachdunkelt.

Die Weine aus der Verdejo-Traube sind in verschiedenen Farben erhältlich, von grün-gelb bis gelb. Das Aromen sind intensiv von Obst, Kräuter und bitter weiß zeigen blühen.Es Alkoholanteil ist mittel mit mittlerer bis hoher Säure. Der Geschmack ist weich und frisch mit einem charakteristischen bitteren Nachgeschmack am Ende.

Verdejo wird hauptsächlich zur Herstellung junger Weine verwendet. Die Eigenschaften sind auch ideal für die Reifung in Fässern, um ihre Aromen perfekt mit Röst- und Vanillenoten zu verbinden.Die Traube unterstützt auch die Möglichkeit der Herstellung Schaumwein und wird Eiswein hergestellt in der Bodegas Vidal Soblechero in La Seca (Valladolid).

Synonyme

  • Botón de Gallo Blanco
  • gouveio
  • Verdeja
  • Verdeja blanca
  • Verdejo leer
  • Verdelho
  • Verdello