WikiDer > Винервальд (ресторан) - Википедия

Wienerwald (restaurant) - Wikipedia
Wienerwald GmbH
ТипGmbH
Основан1955; 65 лет назад (1955), в Мюнхен, Германия
Штаб-квартираМюнхен (Швабинг)
Ключевые люди
Даниэль Пайтцнер (генеральный директор)
УслугиБыстрое питание (Hendl, шницель) франчайзинг ресторанов
Интернет сайтВинервальд
Ресторан Wienerwald в Нюрнберг, Германия

Винервальд GmbH немецкая сеть франчайзинговых рестораны быстрого питания, специализирующийся на курице - особенно Hendl (разновидность жареного цыпленка), шницель, и другие подобные продукты. Название означает Венский лес.

По состоянию на 2018 год в Германии насчитывалось 19 ресторанов Wienerwald (восемь из них в Мюнхен), три в Египте и по одному в Будапешт и Дубай. Ранее компания также работала в Австрии, Румынии, Турции и США.

История

Основана в 1955 г. Линц ресторатор Фридрих Ян (1923 - 1998) в Мюнхен, Wienerwald быстро выросла и в 1978 году стала крупнейшей сетью ресторанов в Европе, насчитывающей более 1600 ресторанов.

В 1978 году Винервальд купил 273 ресторана. Lum's цепочка от бывшего владельца Кентукки жареный цыпленок, Джон И. Браун мл..[1] Неспособность сети рынок свои торговые точки в качестве поставщиков курицы (вместо того, чтобы преодолеть заблуждение США, что Винервальд был Винер цепи), плюс огромный рост в 1978 году принес огромные долги. Многие рестораны в США и Европе пришлось закрыть, и Винервальд заявил, что банкротство в 1982 году, когда компания продала 880 ресторанов в США.[2]

Цепь восстановилась, но не смогла вернуть былую славу; продажи и количество ресторанов снизились, и многие зарубежные рынки были заброшены. Одна из причин этого, безусловно, заключалась в том, что франчайзинговый ресторан рынок изменился, с американскими гигантами быстрого питания Макдоналдс, Бургер Кинг, Венди и KFC, а небольшие компании оказываются не в состоянии конкурировать (Wimpy дает другой пример). В 2003 и 2007 годах Винервальд снова подал заявление о банкротстве, что привело к дальнейшему закрытию ресторанов и дальнейшему освобождению сотрудников.[3][4]

В 2007 году дочери Фридриха Яна Марго Штайнберг и Эвелин Пайтцнер купили компанию, и Винервальд начал новую эру. Чтобы снова стать конкурентоспособным, сеть модернизировала и скорректировала свою концепцию, перейдя от повседневная трапеза больше к быстрое питание - заказы размещаются и забираются у прилавка, а не клиент обслуживается за столом - а также обновляется дизайн интерьера.[5] В июне 2009 года первый Винервальд в Турции открылся в Стамбул,[5] но, несмотря на быстрое расширение - временно достигнув 30 филиалов - рынок был заброшен. Первый румынский ресторан в Бухарест открылась в апреле 2011 года, но впоследствии компания вышла из Румынии. В конце 2017 г. В Германии осталось 23 ресторана (наиболее плотно расположенных в Бавария),[6] три в Большой Каир и по одному в Будапешт И в Дубай.[7]

Wienerwald Restaurants GmbH (Австрия)

В Австрия, Фридрих Ян продал все рестораны Винервальда другому владельцу в 1986 году, тем самым отделив австрийские рестораны от остальной компании. Сегодня отделился растягивать Компания Wienerwald Restaurants GmbH управляет восемью ресторанами повседневной кухни с аналогичным меню.[8]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Тальябу, Джон (1981-07-18). "Американский вызов Винервальда". Нью-Йорк Таймс. п. 29.
  2. ^ "Сеть Винервальда будет сокращена". Нью-Йорк Таймс. 1982-06-17.
  3. ^ «Рестораны: Wienerwald stellt Insolvenzantrag». FAZ.NET (на немецком). 2003-06-17. ISSN 0174-4909. Получено 2018-02-17.
  4. ^ Траутиг, Джулиан; Дитценбах (12.10.2010). "Винервальд: Nicht mehr nur das halbe Hendl". FAZ.NET (на немецком). ISSN 0174-4909. Получено 2018-02-17.
  5. ^ а б Nicht mehr nur das halbe Hendl
  6. ^ "WIENERWALD | Рестораны в Германии". www.wienerwald.de (на немецком). Получено 2018-02-17.
  7. ^ "WIENERWALD | Рестораны в Германии". www.wienerwald.eu (на немецком). Получено 2018-02-17.
  8. ^ Винервальд Остеррайх

внешняя ссылка