WikiDer > Зимнее мороженое - Википедия

Winter ice cream - Wikipedia
Зимнее мороженое
TeliFagyi-bisected.JPG
Неповрежденные и разрезанные пополам рожки зимнего мороженого с плохо наполненным дешевым вариантом
Типкондитерские изделия
Курслегкая закуска
Место происхожденияВенгрия
Связанный национальная кухняВенгерская кухня
Изобрел1970-е годы
Температура сервировкипри комнатной температуре или охлажденный
Основные ингредиенты
Вариациинесколько сливочных ароматизаторов
Пищевая энергия
(на одну порцию 30 г)
160 ккал (670 кДж)
Пищевая ценность
(на одну порцию 30 г)
Протеин1.1 грамм
Толстый10.4 грамм
Углеводы15.4 грамм
Дополнительная информацияВышеуказанная пищевая ценность основана на более дешевых, массовых вариациях с масляным кремом и сложным шоколадом.

Зимнее мороженое (Венгерский: téli fagylalt [ˈTeːli ˈfɒɟlɒlt] или же Teli Fagyi [ˈTeːli ˈfɒɟi]) это Венгерский кондитерские изделия похож на мороженое в конус, но традиционно ганаш или аналогичную начинку из сладких сливок с шоколад-какао ароматизатор.[1][2] Он приобрел популярность в 1970-х годах в коммунистической Венгрии.[3] производится в качестве зимней альтернативы «летнему» мороженому, которое считалось слишком холодным для зимних сладостей.[2] Помимо продуктовых магазинов, он часто продавался в рамках общепита национальной железной дороги (utasellátó).[3] Популярность кондитерских изделий угасла в начале 1990-х годов, когда после конец коммунизма, иностранный конфеты производители и их продукция появились на венгерском рынке.[3] Однако, наряду с некоторыми другими закусками и безалкогольными напитками коммунистической Венгрии, в конце 2000-х и 2010-х годах возобновился интерес к зимнему мороженому.[4][3][5]

Описание

Зимнее мороженое в стакане с видимой плоской крышкой

Зимнее мороженое обычно состоит из вафля конус с ганаш заполняя это, с темный шоколад покрытие находится на плоской верхней части начинки.[3] В более дешевых рецептурах можно использовать ароматизатор какао. сливочный крем вместо ганаша для начинки и составной шоколад вместо темного шоколада для покрытия.[3] Изначально кондитерские изделия производились серийно для продажи в магазинах, но теперь они доступны и в кондитерские изделия, и это можно сделать дома с различными ароматизаторами новинки. Традиционно доступные ароматизаторы были какао (какаос), ваниль (vaníliás), лимон (цитромос) и кокос (Kókuszos).[3][4]

Варианты серийного производства не требуют охлаждения, но при этом имеют относительно долгий срок службы. срок годности (около 2–4 месяцев).[1][6] Изначально вес современного зимнего мороженого, выпускаемого серийно, составлял около 40 г и более, около 20–30 г.

Смотрите также

Примечания и ссылки

  1. ^ а б Робертсон, Ник (31 октября 2014 г.). «Сладкое: 13 классических венгерских конфет». WeLoveBudapest.com - В окрестностях Будапешта. Мы любим публикации. Получено 20 октября 2016.
  2. ^ а б Кутор Ю., Анна. "Венгерские олдскульные сладости". Попробуйте Венгрию. Получено 20 октября 2016.
  3. ^ а б c d е ж грамм Wessely, Márta. "Télifagyi, gyerekkorunk kedvence". Mindmegette.hu - Дессерт (на венгерском). Mediaworks Венгрия. Получено 19 октября 2016.
  4. ^ а б Дзиндзиш, Магдалена (5 декабря 2006 г.). "Válasszon a kommunizmus ízei közül!". Index.hu - Газдашаг (на венгерском). Index.hu Zrt. Получено 19 октября 2016.
  5. ^ Рейтер, Агнес (14 марта 2016 г.). «Первый фестиваль марципана - Ретро сладости - Будапешт - 2016». Катание в Будапеште. Автор. Получено 20 октября 2016.
  6. ^ Набелек, Жофия (11 декабря 2013 г.). "A téli fagyi is lehet jó". Origo.hu - Тафельпич (на венгерском). Ориго Зрт. Получено 19 октября 2016.

внешняя ссылка