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Alfred Peet (Alkmaar, 10. März1920 – Ashland (Oregon), 29. August2007) war ein Niederländisch-AmerikanischKaffeeröster. In den Beschreibungen mehrerer Kaffeehistoriker ist er bekannt als der Holländer, der AmerikaKaffee trinken gelernt.^[1]

Peet war der Sohn eines Kaffeehändlers aus Alkmaar. In den fünfziger Jahren wanderte er aus Kalifornien in dem Vereinigte Staaten. Er war ein Liebhaber von gutem Kaffee. In den USA stellte er fest, wie schlecht der Kaffee dort war. Anstatt von Arabisch- dort wurden Bohnen verwendet robustaBohnen, eine geringere Qualität. Außerdem wurden die Kaffeebohnen zu leicht geröstet.

Durch bessere Bohnen unter anderem Indonesien importiert und besser verbrannt, das hat er geändert. Er hat in der Universitätsstadt eröffnet Berkeley (Kalifornien) eine eigene Kaffeebar, Peet's Kaffee & Tee namens. Die späteren Gründer der Kaffeebar-Kette Starbucks (Gerald Baldwin, Zev Siegl und Gordon Bowker) waren in den 1970er Jahren zu Hause.

1979 verkaufte Peet seine Idee Peet's Coffee & Tea. Er leitete das Geschäft bis zu seiner Pensionierung 1983. 1984 ging das Unternehmen in die Hände von Starbucks über.

Ein Interview mit Peet ist in der amerikanischen Dokumentation zu sehen Kaffeekultur USA, erschienen 2008.

Peet starb zu Hause im Alter von 87 Jahren an den Folgen von Krebs.^[2]

Literatur

• Jasper Houtman, Der Mann, der die Welt gelehrt hat, Kaffee zu trinken, 2016. ISBN 9789047009269 .