WikiDer > Ayran
Für den französischen Ort siehe Airan.
Ayran ist ein Türkisch Kaltgetränk auf Basis von Joghurt, Salz und Wasser.
Ursprung
Im Truthahn und alles Türkischsprachige Länder (wie, Aserbaidschan, Turkmenistan, Kasachstan, Usbekistan und Kirgisistan) Ayran wird verbraucht. Da das Getränk aus Joghurt besteht und auch in Mongolei unter dem Namen "airag" getrunken wird, ist es wahrscheinlich, dass das Getränk in Zentralasien entstand, dem ursprünglichen Lebensraum türkischer und mongolischer Nomaden. Airag ist leicht prickelnd und hat einen Joghurtgeschmack.Ayran wird auch in der is Naher Osten und Europa. In Bulgarien wird dieses Getränk hergestellt aus bulgarischJoghurt, verdünnt mit Wasser. Der Geschmack ist ähnlich wie Buttermilch. Ähnliche Getränke in anderen Ländern sind lassi im Indien, Pakistan und doogh im Iran.
Zutaten
Ayran besteht aus einem Teil Joghurt, drei Teilen Wasser und etwas Salz. Die kommerziell hergestellte Version enthält normalerweise diese Basis, obwohl auch Varianten mit Zitronensaft, Pfeffer, Basilikum, Minzblatt oder Sahnezusatz verkauft werden. Das Getränk wird kühl serviert, Eiswürfel werden bei Bedarf hinzugefügt. In den Niederlanden ist Factory Ayran in türkischen Fachgeschäften oder Supermärkten erhältlich.