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Nudelblock

EIN Nudelscheibe ist ein runder Snack das besteht aus Bami mit Durchziehflüssigkeit und eine Schicht Paniermehl drumherum. Die Scheibe ist hauptsächlich in Die Niederlande und Belgien bekannt. An vielen Imbissbuden ist die Bami-Scheibe auch in quadratischer Form unter dem Namen Bamiblok erhältlich. In einigen Fällen hat es auch einen anderen Geschmack, mehr oder weniger scharf.

Markt

Eine Nudelscheibe steht oft auf der Speisekarte von Snack-Bars und wird auch viel'von der Wand' erreicht.

Der Bami-Slice-Markt ist hauptsächlich a Private-Label-Markt. Obwohl Markenhersteller wie mora Mit der Einführung von Bami-Scheiben ins Sortiment ist der Marktanteil der Marken-Bami-Scheiben in der Gastronomie seit Mitte der 90er Jahre stark zurückgegangen. Dies liegt unter anderem daran, dass die Herstellung von Nudeln sehr einfach ist und wenig Investitionen erfordert.

Produktion

Nudeln werden gekocht und mit Kräutern gewürzt. Diese Nudelmasse wird dann zu ungefähr 7 Zentimetern „Würstchen“ geformt, bis die gewünschte Form erreicht ist. Die Würste werden schließlich in Scheiben geschnitten und paniert. Danach werden die Nudeln zum ersten Mal kurz angebraten und dann eingefroren.

Varianten

Varianten der Nudelscheibe sind die bamibal und der bamihap. Ein mit der Nudelscheibe vergleichbarer Snack ist der NASI-Festplatte, wo statt bami Nasi als Hauptzutat verwendet.