WikiDer > Nasi-Scheibe
EIN NASI-Festplatte oder nasibal ist ein frittiertSnack das besteht aus Nasi Goreng mit einer Schicht Paniermehl drumherum. Die Scheibe ist hauptsächlich in Die Niederlande und Belgien bekannt. Ein mit der Nasi-Scheibe vergleichbarer Snack ist der Nudelscheibe, wo statt nasi Nudeln Goreng als Hauptzutat verwendet.
Das Produkt, das auch zu einer Kugel verarbeitet wird und dann Nasibal heißt, wurde von der indisch Einfluss auf die niederländische Küche. Der Ursprung ist wahrscheinlich Restverarbeitung durch a Geschäft oder Imbissbude in den 50er Jahren.[1]
Der Markt für NASI-Disks ist hauptsächlich ein Eigenmarke-Markt. Obwohl Markenhersteller wie mora durch die erweiterung des sortiments um nasi-scheiben ist der marktanteil der marken-nasi-scheiben in der gastronomie seit mitte der 90er jahre stark zurückgegangen. Dies liegt unter anderem daran, dass die Herstellung von Nasi-Scheiben sehr einfach ist und wenig Investitionen erforderlich sind.
Produktion
Reis wird gekocht und mit Gewürzen gewürzt. Diese Reismasse wird dann zu ungefähr 7 Zentimetern „Würstchen“ geformt, bis die gewünschte runde Form erreicht ist. Die Würste werden schließlich in Scheiben geschnitten und paniert. Danach werden die Nasi-Scheiben zum ersten Mal kurz angebraten und anschließend eingefroren. In dem Cafeteria diese Scheiben werden dann wieder gebraten.
| Quellen, Anmerkungen und/oder Verweise |