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Bollinger ist ein Champagner von dem Französisch Platz Ja[1].
Geschichte
Es Champagnerhaus wurde gegründet in 1829. Bollinger verkauft jährlich etwa 2 Millionen Flaschen. Im Vergleich zu den 25 Millionen Flaschen des Marktführers Moët & Chandon es ist daher ein kleiner Hersteller.
Typen
Das Bollinger Spezial-Cuvée besteht hauptsächlich aus Spätburgunder gebaut. 80% der Trauben stammen aus einer Grand Cru-Gemeinde oder a Premierminister Cru-Stadt. Ein Teil des Weines reift in Eichenfässern und die Flaschen reifen vor dem Versand mindestens drei Jahre in den Kellern. Die Special Cuvée wird als Komplex beschrieben Cuvée mit langem Abgang.
Das Bollinger Grande Annee ist eine Cuvée aus 65% Pinot Noir und 35% Chardonnay ausschließlich aus Trauben eines bestimmten Jahrgangs hergestellt. Dieser Wein wird in Eichenfässern vergoren und mindestens fünf Jahre im Keller gelagert.
Das Bollinger Grande Annee Récemment Dégorge, kurz "le R.D." ist ein Bollinger Grande Année, der zwischen 8 und 25 Jahren im Keller reifen durfte. Es ist ein "Dégorgement tardif", bei dem das Etikett nicht den Jahrgang, sondern das Verschlussjahr angibt.
Das Bollinger Vieilles Vignes Françaises ist ein besonderer Champagner, der aus den Trauben alter Reben hergestellt wird, die sich als resistent gegen die Reblaus. Die Trauben stammen aus einem einzigen Jahr und es wird nur Pinot Noir verwendet. Technisch ist dies ein "Blanc de Noirs" ein Weißwein aus ausschließlich blauen Trauben. Um Blanc de Noir-Weine wie diesen zu machen, werden die Schalen sofort nach dem Pressen entfernt, so dass keine Anthocyane aus den Schalen im Muss ankommen kann. Der Vieilles Vignes Françaises ist ein Champagner, der sich dem Geschmack der Champagner des 19. und 18. Jahrhunderts annähert.
Bollinger in der Populärkultur
Bollinger war das Lieblingsgetränk des Favoriten James Bond in seinen letzten zehn Filmen. Auch die Hauptfiguren aus Absolut fantastisch können die Finger nicht vom "Bolly" lassen.
- ↑Neil Beckett, 1001 Weine, die Sie probieren müssen, bevor Sie sterben. Verlag Quintessenz 2008. Seite 32.
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