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EIN Brioche oder Milchbrot ist ein weiches, süßes Weißbrot, die ursprünglich aus Frankreich Kommen.
Es ist so leicht und luftig, dass es nicht wirklich Brot ist, sondern eher ein Kuchen. Brioche kann auch für alles Mögliche verwendet werden Gebäck verwendet werden. Die perfekte Brioche ist eine subtile Balance zwischen einem feuchten Mundgefühl und einem vollen Buttergeschmack. Das Rezept unterscheidet sich von normalem Brot durch die zusätzliche Verwendung von Zucker, Eier und Butter. Es hat eine relativ lange Haltbarkeit.
Die ursprüngliche Brioche besteht aus einer großen Kugel mit einer kleineren Kugel darauf, aber auch kleine Kugeln, Kuchenformen oder längliche Brote werden daraus hergestellt. Dieses Weißbrot ist oft hellgelb gefärbt mit Carotin und gewürzt mit Vanille. Brioche ist auch im möglich Brotmacher gemacht werden.
Das Brot kann mit Belag gegessen werden, kann aber auch in dicken Scheiben getoastet werden Französischer Toast aus oder ein Brotteller gemacht werden. Brioche ist ein traditioneller Begleiter von Foie gras, Gänsestopfleber, Stopfleber.