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EIN Brotmaschine ist ein vollautomatisches Gerät Brot bereitet vor.
Alles, was Sie tun müssen, ist die Zutaten in die Backform und wählen Sie das richtige Programm. Nach etwa drei Stunden ist das Brot fertig.
Ein Brotbackautomat besteht aus:
- ein Heizelement
- eine Backform mit einem oder zwei Knetflügeln am Boden
- ein Wärmesensor
- ein Computer zur Kontrolle
Der/die Knetflügel befinden sich am Boden der Backform. Dies hat den Nachteil, dass am Ende ein oder zwei (kleine) Löcher im Boden des Brotes sind.
Es gibt unzählige Rezepte für die Brotmaschine. Einige Beispiele:
Die meisten Brotmaschinen können das auch Teig kann im normalen Backofen gebacken werden.
Die Zutaten für Brot sind:
Eiweiß kann auch hinzugefügt werden, damit das Brot beim Abkühlen weniger durchhängt, oder etwas Saures, damit die Hefe besser funktioniert. Durch Buttermilch statt Wasser werden Wasser, Eiweiß und Säure auf einmal zugegeben. Wenn in der Brotmaschine a Zeit Uhr eingestellt ist, muss die Hefe auf das trockene Mehl gelegt werden. Geschieht dies nicht und kann die Hefe mit einer Flüssigkeit in Kontakt kommen, besteht die Möglichkeit, dass das Brot nicht ausreichend aufgeht, weil die Hefe vorzeitig aktiv geworden ist.
Es gibt auch Brotmischungen in verschiedenen Geschmacksrichtungen, von weißem bis dunklem Vollkornmehl, die bereits alle Zutaten enthalten, lediglich Wasser muss hinzugefügt werden.
Bei manchen Brotautomaten geht das auch Marmelade zu machen.
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