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Cervelaat
Eine Cervelate-Wurst mit abgeschnittenen Enden

Cervelate ist ein Trockenwurst, in der Regel aus Schweine- und Rindfleisch.

Der Name kommt von der LateinKleinhirn (kleine Gehirne) über Italienisch cervellata[Quelle?] . Ursprünglich war auch Gehirn Bestandteil der Wurst[Quelle?] . Im Volksmund ist diese Wurst auch scherzhaft sterben-auf-der-strasse-wurst erwähnt.[1]

Cervelaat-Wurst gibt es in vielen Formen: „normale“ Cervelaat-Wurst[Quelle?] , die Elsässer oder Wein-Cervelate-Wurst[Quelle?] (ein feines Cervelat mit feinem Geschmack, ursprünglich aus der französischen Region Elsass), Mantelzervelatwurst[Quelle?] (wo die Außenseite der Wurst z.B. mit grüner Paprika aus Madagaskar überzogen ist, Parmesan Käse, deutsche Röstzwiebeln, etc.), Pfeffercervelatevel[Quelle?] , grobes Cervelat[Quelle?] (um nicht verwirrt zu sein[Quelle?] mit gezupfte Wurst oder (Bauern) mit Wurst), usw.

Siehe auch

  1. ↑NRC Kester Freriks 25. Januar 2017 Deelder glänzt in kulinarischen Metaphern und Wortspielen im Stakkato-Rhythmus. Erst wenn das Etymologiewörterbuch beigefügt ist, geben die Gedichte ihren Inhalt preis. 'Fuck Patterns' für Eier ist eine gängige zivilisierte Zaun- oder Soldatensprache, aber das dahinter 'sterben-auf-der-strasse-wurst“ Cervelat-Wurst versteckt ist, ist unbekannter.