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Würstchen oder Bauernwurst ist hart gewürzt Würstchen aus stücken Schweinefleisch und Schweinefett.
Metwurst wird traditionell bei . gegessen Eintopfgerichte wenn Sauerkraut und Grünkohl, manchmal in Kombination mit a geräucherte Wurst. Metworst ist populär geworden als Snack, wie die Groninger Wurst (mit viel Nelke) oder die mildere Friesenwurst. Im Drenthe und Twente in Drenthe gibt es eine härtere Variante Küsterwurst wird genannt.
Metworst wurde ursprünglich aus Schneidabfällen hergestellt, die mit oder "mett" bezieht sich auf die kleinen Fleischstücke, die übrig bleiben, wenn Fleisch in Stücke geschnitten wird. Auch der Trockenwurst ist in dieser Hinsicht ein metworst.In Noord-Holland (und vielleicht anderswo) nennen sie die gekochte Wurst auch mit Wurst.
Wissenswertes
In dem Twente ist der schlimmste Teil eines Sprichworts: In Twente mag sie ein Zimmergebet und eine lange Wurst. (In Twente mögen sie ein kurzes Gebet und eine lange Wurst) Das heißt so viel wie: halte es kurz (reden).