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EIN Konservenfabrik ist eine Fabrik, in der Lebensmittel konserviert einbiegen in.
Folgende Arten von Konservenfabriken werden unterschieden:
- Fleischkonservenfabriken
- Fischkonservenfabriken
- Konservenfabriken für Obst und Gemüse. Dazu gehört auch die Marmeladenfabriken.
- Molkereien, auch Molkereien genannt, werden in der Regel als eigene Kategorie behandelt.
Die Konservierung von Lebensmitteln ist wegen ihrer begrenzten Haltbarkeit und in der Regel auch wegen ihrer saisonalen Verfügbarkeit notwendig.
Obwohl bereits eine Vielzahl traditioneller Konservierungsmethoden existierte, wurde die Konservierung im industriellen Maßstab ab Ende des 19. Jahrhunderts angewandt. Zugabe von Zucker, Salz und Konservierungsmitteln, Erhitzen, Vakuumieren waren und sind wichtige Produktionsschritte im Konservierungsprozess. Die wichtigsten Verpackungsmaterialien sind Dosen, Gläser und Kunststoff.
Lebensmittel werden in der Regel luftdicht verpackt Lebensmitteldosen oder Glasflaschen. Die Methode wurde entwickelt von Nicolas Appert (1809) und Peter Durant (1810). Dies beinhaltete Konserven in Kombination mit Erhitzen.
Fabriken in den Niederlanden
Die erste niederländische Konservenfabrik stammt aus 1860 und war in der Nähe Führen. Im 1887 die erste Dampffabrik für Konfitüren und Konfitüren wurde gegründet.
Konservenfabriken in den Niederlanden sind und waren zahlreich. Sie befinden sich oft an Orten, an denen Gemüse oder Obst angebaut wird. Viele Konservenfabriken stammen aus den späten achtziger Jahren des 19. Jahrhunderts. 1915 gab es in den Niederlanden 35 Obst- und Gemüsekonservenfabriken, 13 Konfitürenfabriken, 2 Fruchtfleischfabriken und 6 Apfelsirupfabriken. 1970 gab es in den Niederlanden 33 Konservenfabriken. Die folgenden Fabriken sind heute aktiv oder hatten in der Vergangenheit eine gewisse Bekanntheit:
Früchte und Gemüse
- Aarts bewahrt Te Lottum, ab 1936, Spargel, Kirschen und Birnen.
- Balussen Konservenfabrik in Driel, etabliert 1868 und damit die älteste bestehende Konservenfabrik der Niederlande. Wurde ein Teil der Zucker Union, im 1998 privatisiert. Gemüsekonserven, heute hauptsächlich Bio-Produkte.
- Gesellschaft für den Betrieb der Fabrik zur Konservierung von Lebensmitteln zu beverwijk, im 1896 verkauft und dann genannt: Beverwijksche Conservenfabriek "De Bever". Eingeschlossen 1967. Gemüsekonserven ("Buschgemüse", Gurken, Suppen).
- Die Betuwe zu Tiel, von 1885
- M. W. Blom & Zoon Conservenfabriek, später Dampffabrik für nachhaltige Lebensmittel in Doetinchem. Gestartet in 1895, Fruchtsäfte hinzugefügt 1958, erworben von Hak in 1971, Eingeschlossen 1986 und dann abgerissen. Gemüsekonserven.
- Burcht Foods (Noordhollandsche Conservenfabriek Verburg), Te Nordscharwoude, Geschlossen 1998
- Coroos (C. Oostrom's Conservenfabrieken) in Kapelle und Geldermalsen, schau seit 1956, Glas seit 1982, Kunststoff seit 2003.
- Konservenfabrik Gebr. arzt te beverwijk
- Konservenfabrik "De Faam" in IJsselmuiden, Gegründet in 1878 und geschlossen 1988, stellte Gemüse in Dosen und ab 1928 auch in Glas her. Ab den 50er Essiggurken und ab den 70er auch Silberzwiebeln, ab 1982 Sauerkraut und Obst
- Hacke zu Gießen, um 1950, Gemüse im Glas
- Henkes' Konservenfabriken zu Halfter (Spargel) und Prinzenhage (Obst), von 1887
- Held zu Breda, ab 1914, Obstkonserven
- Konservenfabrik Hoogenstraaten in Alkmaar, später übernommen von "Kennemerland", vor 1900, bis 1970
- N.V. Heusdensche Conservenfabriek zu Heusden, von 1910
- Lucas Aardenburg N.V. Conservenfabriek "Kennemer", te beverwijk und Hoogeveen (dort gegründet 1929), Gemüsekonserven Tiefkühlkost seit 1952, später übernommen von Iglu, Eingeschlossen 1990
- M. A. van den Hout & Zonen N.V Zwijndrecht, Rucphen und Oosterhout. Gegründet in 1904 und geschlossen 1973.
- Koeleman te Zu verrückt, Gegründet 1916 und bankrott in 2006. Apfelmus, Gurken.
- Kooij & Trumpeter te kollegenansicht, niedergebrannt in 1931 und nicht wieder aufgebaut. Dosen Gemüse.
- G. A. der Krone in Bergen op Zoom, ab 1932, Essiggurken
- Conservenfabriek N.V. Puralimento, gegründet 1910, Konkurs 1921, Gebäude von anderer Industrie genutzt, 1987 abgerissen.
- E. J. Schoondergang-Sorry te Führen, Hülsenfrüchte.
- Van der Sluys Conservenfabriek in Rotterdam
- Konservenfabrik Sterpa in Ede, von Ruiten Troef Conserven übernommen, verschwand.
- teo zu Elst, von 1901
- Tieleman & Dros te Führen, vor 1900.
- B. Volwater & Zn. zu Roelofarendsveen, schon seit 1904, vor allem Gurken
- Konservenfabrik "De Witte Vos" in Utrecht, ehemalige.
- Konservenfabrik "WILCO" in Assen.
Fleisch und Fisch
- Zwanenberg, ursprünglich Van der Laan te Almelo, ab 1929, dass die Marke von Zwanenberg übernommen und vakuumverpackte Wurst produziert.
- Larco Foods Someren, Familienunternehmen und Hersteller von Brühen, Suppen und Fleischkonserven.
- Unox zu Oss, Dosenwurst und vakuumverpackt.
- Soomers Meat & Canning Company Kerkrade.
- lupack te Raalte, Fleischwaren, ein Teil von Zwanenberg.
- N.V. Fleisch- und Konservenfabrik Sassenheim te Sassenheim, ehemalige.
- Uithoornsche Speck- und Konservenfabrik in Uithoorn, ehemalige.
- Rocofa te Ittervoort, Dosenfutter für Hunde und Katzen, erworben von Provimi.
- Landa bewahrt te Hoogerheide, seit 1937, Schalentiere.