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Stills

EIN Brennerei, Brennerei oder Brennerei ist eine Fabrik, in der stark alkoholisch trinken, wie zum Beispiel Whiskey oder Gin, wird produziert. Dies geschieht durch Destillation: eine Flüssigkeit mit niedrigem Alkoholgehalt, oft gewonnen durch Fermentation, wie Wein, bis zu dem Punkt, an dem es zu verdampfen beginnt. Weil der vorhandene Alkohol einen niedrigeren Siedepunkt dann hat es Wasser,^[1] der verdampfte Teil enthält mehr Alkohol als die ursprüngliche Mischung. Der Dampf wird dann freigesetzt kondensieren und das Ergebnis ist eine Flüssigkeit mit einem viel höheren Alkoholgehalt. Dieser Vorgang kann wiederholt werden, um dies noch weiter zu erhöhen.

Schiedam

Traditionell gibt es in Die Niederlande viele Brennereien in Schiedam. Die Brennereien und Gin-Brennereien der Stadt brachten ihr den Spitznamen "Schwarzes Nazareth". Für die Destillation war viel Kohleverbrennung erforderlich. Die vielen Windmühlen in Schiedam zum Mahlen der Rohstoffe verwendet. In und um die Stadt gab es insgesamt zwanzig davon Malzmühlen.

Bekannte Namen insbesondere für Genever sind: "A. van Wees - de Ooievaar", "Unter den Bäumen", "Der Elefant", "Wenneker", "De Kuyper" und "nolet“, wo noch heute der Genever und Wodka „Ketel 1“ destilliert werden.

Auch die damit verbundene Tätigkeit war in Schiedam gut vertreten, wie zum Beispiel Riemenlager und Küfer. Diese befanden sich in Straßen und Gassen der „Brandersbuurt“ mit bedeutenden Namen wie „Achter de TeerSTEV“ und „Verbrande Erven“.

In Schiedam befindet sich auch die Glasmanufaktur zur Herstellung der Flaschen (meist in der Farbe Weiß oder Grün) in den bekannten Formen wie rund, eckig und spitz zulaufend mit Kork oder später mit Schraubverschluss.

Die einzige funktionierende klassische Rösterei finden Sie in der Jenever-Museum zum Langer Hafen. Leute, die den Destillationsprozess von Genever im wirklichen Leben verfolgen möchten, können hierher kommen.