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Ferdinand Oechsle
Most hat ein spezifisches Gewicht, das durch den Zucker bestimmt wird. Dadurch sinkt die innere Messskala mehr oder weniger in die Flüssigkeit, sodass der Zuckergehalt abgelesen werden kann.
Christian Ferdinand Oechslea, (26. Dezember1774 – 17. März1852) war ein Deutscher Goldschmied, Wissenschaftler und Erfinder.
Er entwickelte eine Methode, um den Zuckergehalt einer Flüssigkeit zu messen. In seinem Beispiel bei Traubensaft oder Muss. In den Ländern Deutschland, Schweiz und Luxemburg wird das Gewicht dieser zuckerhaltigen Flüssigkeiten in der nach ihm benannten Einheit „Grad Oechsle“ gemessen. Die Messung kann direkt mit a . durchgeführt werden Aräometer oder indirekt mit a Refraktometer.
Zucker im Saft erhöht das spezifische Gewicht (Dichte).
1 Liter reines Wasser = 1 kg = 0° Oechsle
1 Liter Traubensaft (zum Beispiel für auslesen-Wein) = 1.085 kg = 85° Oechsle