WikiDer > Гойтрин
 | |
 | |
| Имена | |
|---|---|
| Название ИЮПАК 5-этенил-1,3-оксазолидин-2-тион | |
| Другие имена Гойтрин | |
| Идентификаторы | |
3D модель (JSmol) | |
| ChemSpider | |
| ECHA InfoCard | 100.032.845  |
PubChem CID | |
| UNII | |
| |
| |
| Характеристики | |
| C5ЧАС7NOS | |
| Молярная масса | 129,18 г / моль |
Если не указано иное, данные для материалов приведены в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). | |
 проверить (что   ?) | |
| Ссылки на инфобоксы | |
Гойтрин серосодержащий оксазолидин, циклический тиокарбамат, что снижает производство гормоны щитовидной железы такие как тироксин.[1] Он содержится в овощах семейства крестоцветных, таких как капуста, брюссельская капуста и рапсовое масло,[2] и образуется при гидролизе глюкозинолат: прогойтрин или 2-гидрокси-3-бутенилглюкозинолат. Нестабильный изотиоцианат (2-гидрокси-3-бутенилизотиоцианат), полученный из последнего глюкозинолата, самопроизвольно циклизуется в гойтрин, потому что гидроксигруппа расположена рядом с изотиоцианатной группой (позволяя образоваться пятичленному кольцу). Следовательно, кислород в молекуле происходит от гидроксильной группы исходного нестабильного изотиоцианата. Растения, содержащие этот специфический глюкозинолат (или глюкозинолаты, такие как глюкобрассицин и синальбин которые освобождают тиоцианат-ион) имеют зобогенный потенциал из-за содержащихся в них гойтрина и тиоцианата. Однако они, похоже, не изменяют функцию щитовидной железы у людей в реальных количествах в рационе.[3]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Макмиллан М., Спинкс Э.А., Фенвик Г.Р. (январь 1986 г.). «Предварительные наблюдения о влиянии диетической брюссельской капусты на функцию щитовидной железы». Hum Toxicol. 5 (1): 15–9. Дои:10.1177/096032718600500104. PMID 2419242.
- ^ Люти Дж, Карден Б., Фридрих Ю., Бахманн М. (май 1984 г.). «Гойтрин - нитросатируемый компонент растительных пищевых продуктов». Experientia. 40 (5): 452–3. Дои:10.1007 / BF01952381. PMID 6723906.
- ^ Verhoeven DT, Verhagen H, Goldbohm RA, van den Brandt PA, van Poppel G (февраль 1997 г.). «Обзор механизмов, лежащих в основе антиканцерогенности овощей капусты». Chem. Биол. Взаимодействовать. 103 (2): 79–129. Дои:10.1016 / S0009-2797 (96) 03745-3. PMID 9055870.