WikiDer > Gremolata

Gremolata

Gremolata ist eine Mischung aus Zitronenschale, Knoblauch und Petersilie die in der weit verbreitet ist Italienische Küche.

Das Wort Gremolata kommt aus dem Italienischen Gremire, Welche füllen meint. Eine bekannte Anwendung von Gremolata ist in der MailänderEintopfMarkknochen.