WikiDer > Hanftopf

Hanftopf ist ein regionales Gericht aus der Umwelt Poperinge. Es besteht aus Kalbfleisch-, Kaninchen und Hähnchen das in Fleischbrühe gekocht wurde mit Essig und dann mit Weißwein und mit Zitrone und Kräuter ist eingelegt Gelee. Das Gericht wird kalt gegessen.

Hanftopf unterscheidet sich von eingemachtes Fleisch das hauptsächlich Französisch-Flandern und herum Veurne findet. Im Gegensatz zum Topfenfleisch werden beim Hanftopf die Knöchel und Knochen nicht vom Fleisch entfernt.

Messe

Hanftopf wird traditionell während der Messewoche Anfang Juli gegessen. Aufgrund des Tourismus ist Hanftopf jetzt das ganze Jahr über erhältlich.