WikiDer > Ямайский имбирь

Jamaica ginger

Бутылки «Ямайского имбиря» также называют «Джейком».
Три-орто-крезилфосфат (TOCP), также называемый трикрезилфосфат, был нейротоксином, ответственным за паралич, связанный с "Джейком Уолком".
Сэмплинг «Джинджер Джейк», 2 апреля 1932 г.

Ямайский имбирь экстракт, известный в Соединенные Штаты по сленговому названию Джейк, был концом 19 века патентная медицина это обеспечило удобный способ получения алкоголя в эпоху Запрет, так как он содержал примерно от 70% до 80% этиловый спирт по весу.[1][2] В 1930-х годах большое количество потребителей ямайского имбиря страдали параличом рук и ног, который быстро стал известен как паралич ямайского имбиря или паралич Джейка.[1][2]

Раннее использование и запрет

С 1860-х годов ямайский имбирь широко продавался на аптеки и придорожные стойки в бутылках по две унции (57 г).[1][2][3] В малых дозах, смешанных с водой, его использовали как средство от головные боли, инфекции верхних дыхательных путей, нарушения менструального цикла, и кишечный газ.[1][2] Несмотря на сильную имбирь аромат, он был популярен в качестве алкогольных напитков в сухие графства в США, где это был удобный и легальный способ получения алкоголя.[1] Его часто смешивали с безалкогольный напиток для улучшения вкуса.[1]

Когда в 1920 году был введен Сухой закон, продажа алкоголя стала незаконной по всей стране, что побудило потребителей искать заменители.[4] Патентованные лекарства с высоким содержанием алкоголя, такие как ямайский имбирь, стали очевидным выбором, поскольку они были законными и доступными. без рецепта без рецептов. К 1921 году правительство США сделало оригинальную формулу ямайского имбиря только по рецепту.[5] Только версия с жидким экстрактом, определенная в Фармакопея США, с высоким содержанием горького имбиря олеорезин, остались в наличии в магазинах.[1][5] Из-за вкуса он был классифицирован как непригодный для питья и, следовательно, был разрешен к продаже, несмотря на содержание алкоголя.[1]

Производители ямайского имбиря начали незаконно заменять олеорезин имбиря в своих продуктах более дешевыми ингредиентами, такими как патока, глицерин, и касторовое масло, снижая затраты и значительно уменьшая неприятный привкус имбиря.[1][3] Министерство сельского хозяйства США Агенты проверяли производителей имбиря Ямайки на предмет этих незаконных изменений путем кипячения образцов и взвешивания полученных твердых веществ.[3]

Жертвы

Отсроченная нейропатия, вызванная фосфорорганическими соединениями

Когда во второй половине 1920-х годов цена на касторовое масло выросла, Гарри Гросс, президент Hub Products Corporation, искал альтернативную добавку для своей формулы ямайского имбиря. Он отказался этиленгликоль и диэтиленгликоль гликоль как быть тоже летучий, в конечном итоге выбирая смесь, содержащую триортокрезилфосфат (TOCP), а пластификатор используется в лаки и покраска. Производитель смеси, Celluloid Corporation, сообщил Гроссу, что она нетоксична.[3][6]

Первоначально считалось, что TOCP нетоксичен; однако позже было установлено, что это нейротоксин, который вызывает повреждение аксонов нервных клеток в нервная система людей, особенно находящихся в спинной мозг. Возникающий в результате тип паралича теперь называется замедленная нейропатия, вызванная органофосфатами, или OPIDN.[7]

В 1930 году большое количество пользователей Джейка начали обнаруживать, что они не могут использовать свои руки и ноги.[8] Некоторые жертвы могли ходить, но у них не было контроля над мышцами, которые обычно позволяли бы им направлять пальцы ног вверх. Поэтому они должны были высоко поднимать ноги с опущенными пальцами ног, чтобы сначала коснуться тротуара, а затем пяток. Образец «сначала палец, а потом пятка» издавал характерный звук «тап-щелчок, тап-щелчок», когда они шли. Эта весьма своеобразная походка стала известна как Джейк Прогулка и Джейк танец и о тех, кто страдает, сказали[9] иметь Джейк нога Джейк Фут или же Джейк паралич. Кроме того, икры ног станут мягкими и свисают, а мышцы между большими и пальцами рук атрофируются.

В течение нескольких месяцев Джейк, фальсифицированный TOCP, был идентифицирован как причина паралича.[нужна цитата] и зараженный Джейк был восстановлен. Но к тому времени для многих жертв было уже слишком поздно. Некоторые действительно полностью или частично восстановили способность пользоваться своими конечностями. Но для большинства потеря была навсегда. Общее число жертв никогда не было точно определено, но часто оно составляет от 30 000 до 50 000 человек. Многие жертвы были иммигранты в США, и большинство из них были бедными, с небольшим политическим или социальным влиянием. Пострадавшие получили очень небольшую помощь.[нужна цитата]

Несколько блюз песни на эту тему были записаны в начале 1930-х годов, такие как "Джейк Уок Папа" Аса Мартини "Jake Liquor Blues" Ишман Брейси.[6]

Хотя об этом инциденте стало хорошо известно,[нужна цитата] более поздние случаи отравления фосфорорганическими соединениями произошли в Германии, Испании, Италии и, в крупных масштабах, в Марокко в 1959 году, где кулинарное масло, фальсифицированное смазкой для реактивных двигателей с американской авиабазы, привело к параличу примерно у 10 000 жертв и вызвало международный инцидент. .[10]

Культурные ссылки

Книги

  • В романе Сары Груэн 2006 г. Вода для слонов Джейк паралич поражает одного персонажа, Верблюда, после того, как он выпил зараженный ямайский имбирь.
  • В романе Черный георгин, главный герой рано обнаруживает, что его мать ослепла и упала насмерть после того, как выпила джейк, что привело к его негодованию на отца за его покупку.
  • В его автобиографии В движении: жизнь, Оливер Сакс описывает исследование, которое он провел для разработки модели паралича Джейка на животных. Ему удалось воспроизвести токсические эффекты ТОСР на миелинизированные нейроны дождевых червей и кур.
  • В романе Джейми Форда Отель на углу горького и сладкого двум молодым персонажам Генри и Кейко дают рецепт на ямайский имбирь в части истории 1942 года. Они идут в аптеку, забирают бутылки и возвращаются в клуб Black Elks. Из-за военного нормирования и системного притеснения в то время черному джаз-клубу не разрешается иметь лицензию на продажу спиртных напитков, поэтому владелец использует ямайский имбирь для приготовления джина для ванны.

Музыка

В то время были записаны песни о «Джейке» и его эффектах; в различных музыкальных стилях, в том числе блюз и страна. Некоторые из них были включены в сборники Джейк Уолк Блюз (1977, 14 песен)[11] и Джейк Лег Блюз (1994, 16 песен)[12][13] Между этими альбомами есть заметное, но неудивительное дублирование песен. В некоторых случаях разные артисты использовали одно и то же название для разных песен. Песни на одном или обоих альбомах расположены в алфавитном порядке по названию:

Другие музыкальные ссылки включают:

Кино и телевидение

  • Ямайский имбирь («Джинджер Джейк») - сюжетный элемент двух серий Неприкасаемые, американский сериал.[40]
  • "Джинджер Джейк" также появляется в фильме. Услуга за услугу, где Джинджер Джейк помогает «подражателям» (людям, которые хотели бы стать инвалидами) стать инвалидами.

Рекомендации

  1. ^ а б c d е ж грамм час я Параскандола, Джон (май – июнь 1995 г.). "Служба общественного здравоохранения и паралич имбиря на Ямайке в 1930-е годы". Хроники PHS. 110 (3): 361–363. ЧВК 1382135. PMID 7610232.
  2. ^ а б c d Гуссов, Леон (октябрь 2004 г.). «Прогулка Джейка и проблемы с гибкостью: токсикологическая эпидемия». Новости экстренной медицины. 26 (10): 48. Дои:10.1097/00132981-200410000-00045. ISSN 1054-0725.
  3. ^ а б c d Дэвис, Фредерик Роу (28 ноября 2014 г.). Запрещено: история пестицидов и токсикологическая наука. Издательство Йельского университета. п. 14. ISBN 9780300210378.
  4. ^ Гейдж, Беверли (апрель 2005 г.). "Только то, что доктор прописал". Смитсоновский институт. Получено 23 августа, 2019.
  5. ^ а б Магнаги, Рассел М. (10 июля 2017 г.). Запрет на Верхнем полуострове: алкоголь и бутлегеры на границе. Издательство Аркадия. п. 48. ISBN 9781625856968.
  6. ^ а б Дэвис 2014, п. 15.
  7. ^ Параскандола 1995, п. 362.
  8. ^ Филлипс, Мэри (14 декабря 2010 г.). «Об эпидемии Джейк-ноги впервые сообщили врачи из Оклахома-Сити». Oklahoman.com.
  9. ^ http://www.ibiblio.org/moonshine/drink/jake.html
  10. ^ Сегалла, Спенсер Дэвид (2012). «Марокканское нефтяное отравление 1959 года и дипломатия катастроф США времен холодной войны». Журнал североафриканских исследований. 17 (2): 315–336. Дои:10.1080/13629387.2011.610118. S2CID 144007393.
  11. ^ Разное - Jake Walk Blues, Stash Records ST 110 в Discogs
  12. ^ Разное - Jake Leg Blues, Jass Records J-CD-642 в Discogs
  13. ^ Различные исполнители: Jake Leg Blues в Вся музыка. Проверено 21 июля 2015 года.
  14. ^ "Дискография Томми Джонсона". Получено 21 июля, 2015.
  15. ^ Томми Джонсон - Алкоголь и Джейк Блюз / Верховая езда в Discogs
  16. ^ Томми Джонсон: Алкоголь и Джейк Блюз в Вся музыка. Проверено 21 июля 2015 года.
  17. ^ Томми Джонсон: Алкохол [sic] И Джейк Блюз в Вся музыка. Проверено 21 июля 2015 года.
  18. ^ Ховард Лонг / Дэвид Маккарн: Bay Rum Blues в Вся музыка. Проверено 21 июля 2015 года.
  19. ^ Джордж-Уоррен, Холли (5 февраля 2009 г.). Публичный ковбой № 1: Жизнь и времена Джина Отри. СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ АМЕРИКИ: Oxford University Press. п. 344. ISBN 978-0195372670. Получено 21 июля, 2015.
  20. ^ "Джин Отри: Кот-медведь, папа-блюз". www.allmusic.com. Получено 25 августа, 2018.
  21. ^ Братья Рэй: Джейк тоже получил ногу в Вся музыка. Проверено 21 июля 2015 года.
  22. ^ "Дискография Лемюэля Тернера". Получено 21 июля, 2015.
  23. ^ Лемюэль Тернер: Блюз Джейка Бутылки в Вся музыка. Проверено 21 июля 2015 года.
  24. ^ "Джейк Джигга Джук: История песни - Официальный сайт Iron Mike Norton". Официальный сайт Iron Mike Norton. 6 ноября 2017 г.. Получено 6 ноября, 2017.
  25. ^ "Дискография Вилли 'Poor Boy' Lofton". Получено 21 июля, 2015.
  26. ^ "Дискография шейхов Миссисипи". Получено 21 июля, 2015.
  27. ^ Бо Картер / Миссисипские шейхи: Джейк Лег Блюз в Вся музыка. Проверено 21 июля 2015 года.
  28. ^ Шейхи Миссисипи: Блюз Джейка Нога в Вся музыка. Проверено 21 июля 2015 года.
  29. ^ Нармур и Смит / Уильям Т. Нармур / Шелли В. Смит: Тряпка для ног Джейка в Вся музыка. Проверено 21 июля 2015 года.
  30. ^ Нармур и Смит: Тряпка для ног Джейка в Вся музыка. Проверено 21 июля 2015 года.
  31. ^ Братья Рэй: Колебание ног Джейка в Вся музыка. Проверено 21 июля 2015 года.
  32. ^ Берд Мур: Блюз Джейка Ног в Вся музыка. Проверено 21 июля 2015 года.
  33. ^ "Дискография Ишмона Брейси". Получено 21 июля, 2015.
  34. ^ Ишман Брейси: Джейк Ликор Блюз в Вся музыка. Проверено 21 июля 2015 года.
  35. ^ Ишман Брейси / Чарли Тейлор: Джейк Ликер Блюз в Вся музыка. Проверено 21 июля 2015 года.
  36. ^ Братья Аллен - Блюз Джейка Уолка в Discogs
  37. ^ Братья Аллены: Блюз Джейка Уолка в Вся музыка. Проверено 21 июля 2015 года.
  38. ^ Братья Аллены / Братья Аллены: Блюз Джейка Уолка в Вся музыка. Проверено 21 июля 2015 года.
  39. ^ Джейк Уок Папа в Вся музыка. Проверено 21 июля 2015 года.
  40. ^ Штатный писатель, "История ямайского имбиря", TV.com, Дата неизвестна

дальнейшее чтение

  • Баум, Дэн, "Джейк Лег", Житель Нью-Йорка 15 сентября 2003 г., с. 50-57. (PDF)
  • Блюм, Дебора. Справочник отравителя: убийство и рождение судебной медицины в эпоху джаза в Нью-Йорке (Penguin Press, 18 февраля 2010 г.)
  • Бернс, Эрик. Духи Америки: социальная история алкоголя (Филадельфия: Temple University Press, 2003) стр. 221–223.
  • Кидд, Дж. Г. и Лэнгуорти, О. Р. Паралич Джейка. Паралич после приема экстракта ямайского имбиря, фальсифицированного триорто-крезилфосфатом. Бюллетень больницы Джонса Хопкинса, 1933, 52, 39.
  • Гуссов, Леон, доктор медицины. Прогулка Джейка и проблемы с гибкостью: токсикологическая эпидемия. Новости экстренной медицины »». 26(10):48, Октябрь 2004 г. [1]
  • Морган, Джон П. и Таллосс, Томас С. Блюз Джейка Уолка: токсикологическая трагедия, отраженная в популярной музыке. JEMF (Мемориальный фонд Джона Эдварда) Ежеквартальный, 1977, 122-126.
  • Сара Груэн (2006). Вода для слонов: роман. Чапел-Хилл, Северная Каролина: Алгонкин Книги. ISBN 1-56512-499-5.
  • Конгресс США, Управление оценки технологий, нейротоксичность: идентификация и контроль ядов нервной системы, OTA-BA-436 (Вашингтон, округ Колумбия: Типография правительства США, апрель 1990 г.).
  • Кирни, Пол В. Наша еда и лекарства G-Men Прогрессивный 10 июля 1944 г.

внешняя ссылка