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Johan Segers | ||||
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Segers im Jahr 2014 | ||||
| Allgemeine Information | ||||
| Staatsangehörigkeit | .svg/20px-Flag_of_Belgium_(civil).svg.png){kind=small} Belgien | |||
| Beruf | Koch | |||
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Johan Segers (1950) ist ein BelgierKoch.
Biografie
Er hat sein eigenes Restaurant gegründet der Ofen im 1977 im Antwerpen. Seit 1986 hat das Restaurant 1 Michelin-Stern.2008 und 2009 war er Botschafter von Antwerp Proeft - Taste of Antwerp, dem größten kulinarischen Festival in Belgien (Roger van Damme war sein Nachfolger als Botschafter). 2010 wurde er mit dem "Golden Guard Set with Diamonds" ausgezeichnet, einer Auszeichnung der van from Knack Restaurantführer für seine außergewöhnliche Karriere.
Er ist regelmäßig auf dem Kochkanal zu sehen Yum!. 2010 drehte er die Serie "Tot de griat", in der er NieuwpoortseFischmarkt zubereitete frische Fischgerichte. 2011 ist er in der Serie „To the bone“ aktiv, in der Gerichte mit Schweinefleisch im Mittelpunkt stehen.
Stil
Johan Segers ist ein Verfechter einer ehrlichen, natürlichen Küche mit frischen Zutaten. Sein Restaurant hat immer Tagesgerichte. Diese Gerichte werden je nach Tagesangebot und Saison zubereitet.
Bücher
- Wir lieben Lamm! (2011)
- Bis auf die Knochen (2011)
| Quellen, Anmerkungen und/oder Verweise |