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Kasja
Buchweizen-Kasha
Buchweizenkasha im Plastikkochbeutel

Mit kasja wird in der Polieren (Kassierer) meist Grütze angegeben. Im Russland schlägt das Wort kasja (ка́ша, "Papa") normalerweise auf dem aus den gekochten Körnern hergestellten Gericht. Auf Englisch, mit Kascha meist Buchweizen-Kasha beabsichtigt.

Russisch kasja wird mit Milch, Sahne, Fleischbrühe oder Fischbrühe gekocht und kann Fleisch, Fisch, Leber, Pilze oder Zwiebeln enthalten. Kasha aus der russischen Küche ist für viele undenkbar. Es gibt sogar mehrere Sprichwörter darüber, wie zum Beispiel "shchi da kasha, pishcha nasha": "schchi und kasha, das ist unser essen!".

Obwohl Kasha mit verschiedenen Arten von (Pseudo-)Getreide wie Buchweizen, Weizen, Gerste, Hafer, Hirse oder Roggen, ist die Buchweizensorte am bekanntesten.

Buchweizenkasha ist in Russland am beliebtesten (Russisch: гречневая каша) und Polen (Polieren: kasza gryczana), wird aber auch in der Vereinigte Staaten (Englisch: Kascha) viel gegessen. Von jüdischen Einwanderern nach Nordamerika eingeführt, wird es oft mit dem Jüdische Küche.