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Linguine
rohe Linguine
Land	Italien
Region	Ligurien
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Linguine (Plural von Italienisch: linguina, Sohle) bilden eine längliche Art Pasta jetzt sofort linsenförmig Querschnitt, aus HartweizenMehl. Sie sind breiter als Spaghetti und ähneln Fettuccine, sind aber kleiner und werden auch bavette oder trenette erwähnt. Eine dünnere Version heißt linguette.

Linguine stammt von Genua und gehören zur Küche von Ligurien. Berühmte Gerichte sind gerechten Linguine alle vongole (mit Venusmuscheln) und Trenette al Pesto.Da Linguine dicker als Spaghetti sind, ist die Garzeit länger.

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