WikiDer > Марсель Дайсс

Marcel Deiss

Марсель Дайсс это Французский винодел и продюсер. Он основан в Bergheim, в Винодельческий регион Эльзаса Франции.

История

Семья Дайсс приехала в Бергхайм в 1744 году и вскоре после этого занялась выращиванием винограда в этом районе.[1][2][3][4]

Нынешний домен был основан в 1947 году Марселем Дайссом после возвращения из Второй мировой войны.[2][3][4][5]

Поместьем в настоящее время управляют внук основателя Жан-Мишель Дайсс и его сын Матье. "Вина Марселя Дайсса". Винный анорак. Получено 2011-03-01. Жан-Мишель принял поместье в 1973 году после окончания энология курс в университете.[6]

Вина

Эльзас имеет долгую историю сортовой маркировка своих вин (Рислинг, Гевюрцтраминер, Пино Гри, так далее.). Эта практика была обязательной для всех вин, производимых под маркой Alsace Grand Cru AOC, пока Марсель Дайсс не убедил INAO изменить законы в 2005 году.

В настоящее время домену принадлежит около 26 гектаров виноградников в девяти различных районах Эльзаса, где в зависимости от условий производится около 10 000 ящиков вина каждого урожая.[3][5] Виноградники содержались в соответствии с органический принципы и были преобразованы в биодинамический методы с 1998 года.[5][7][8]

Именно в последние годы репутация поместья значительно выросла под руководством Жана-Мишеля Дайсса. Усадьба известна своими полевые смеси из Рислинг, Пино Гри, Гевюрцтраминер и другой виноград. Хотя эти купажи распространены в Эльзасе, Дайсс необычен тем, что производит эти вина из лучших виноградников, в том числе Гран Крю обозначенные сайты.[1][4]

Deiss также отличается от традиционной системы в Эльзасе, которая обычно включает в себя перечисление сортов винограда, используемых для производства вина, на этикетке, начиная с 2000 года на этикетках Vins de Terroirs указывается только название виноградника.[1][6][9] Не указывать сорт винограда на этикетке Гран Крю было незаконным, пока Дайсс не убедил Institut National Des Appellations d'Origine изменить закон в 2005 году вопреки желанию многих других известных винодельческих хозяйств Эльзаса.[7][10]

В поместье производятся вина трех категорий: Vins de Fruits, Vins de Terroirs и Vins de Temps.[5]

  • Vins de Fruits: вина начального уровня из поместья, изготовленные из одного сорта винограда.[4][11]
  • Vins de Temps: сделано, чтобы подчеркнуть характер урожая, с Vendange tardive и Selection de Grains Nobles обозначения.[4][11]
  • Vins de Terroirs: полевые смеси, которыми славится Дайс, с несколькими сортами винограда с одного виноградника.[4][11]

Рекомендации

  1. ^ а б c "Марсель Дайсс". Винный доктор. Получено 2011-03-01.
  2. ^ а б «Винодельня года Франции 2008» (PDF). Журнал Wine and Spirits. Архивировано из оригинал (PDF) на 2011-07-18. Получено 2011-03-01.
  3. ^ а б c "Марсель Дайсс". Винные фанаты. Получено 2011-03-01.
  4. ^ а б c d е ж "Марсель Дайсс". Винтус Вина. Архивировано из оригинал на 2011-01-24. Получено 2011-03-01.
  5. ^ а б c d "Вина Марселя Дайсса". Винный анорак. Получено 2011-03-01.
  6. ^ а б "Natural Buzz: философия биодинамического вина". Журнал Wine and Spirits. Архивировано из оригинал на 2011-04-02. Получено 2011-03-01.
  7. ^ а б Брук, Стивен (2008-06-04). "Жан-Мишель Дайсс". Графин. Получено 2011-03-01.
  8. ^ Канада. «Когда дело доходит до вина, как можно заниматься экологией?». Глобус и почта. Получено 2011-03-01.
  9. ^ "Марсель Дайсс". Блог. На вкус. 2009-02-09. Архивировано из оригинал на 2011-07-10. Получено 2011-03-01.
  10. ^ Какавиатос, Панос (2005-06-03). «Эльзас разделен решением INAO». Графин. Получено 2011-03-01.
  11. ^ а б c "Terroir Selections". Terroir Selections. 2011-02-21. Получено 2011-03-01.[постоянная мертвая ссылка]

внешняя ссылка