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Moambe mit Hühnchen und Pommes

moambe ist ein Kongolesisch Gericht. Die Zutaten sind:Palmnüsse,Hähnchen,Trockenfisch,geschliffen Erdnüsse,Reis,Maniokblättern (saka saka oder sombe),Kochbananen,pili pilic in einer würzigen Sauce Die Palmnüsse werden zuerst gekocht und dann püriert. Danach ist die Zellstoff mit Wasser vermischt, abgeseiht und erneut gekocht. Das Endergebnis ist eine Art Tapenade, das Zerdrücken und/oder Mahlen der Blätter Maniokpflanze, das dann gekocht wird, heißt saka saka.