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panharing

panharing, ebenfalls Hering braten erwähnt ist ein non Kiefer oder eingelegtHering.^[1] Es ist ein frisches, sogenanntes grüner Hering und sollte daher schnell zubereitet und gegessen werden. Dieser Hering wird filetiert und mit Haut zubereitet.^[2] Eingelegter Pfannenhering wird als „gegrillter Hering“ bezeichnet.

In der wurde viel Panharing verwendet Zuiderzee gefangen.^[3]