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Puderzucker.

Puderzucker, Puderzucker oder Mehl Zucker (im Flämische Gemeinschaft), ist Haushaltszucker die sehr fein gemahlen zu a Pulver. Es wird dann oft mit gemischt Stärke um den Pudereffekt weiter zu verstärken. In diesem Fall besteht der Puderzucker zu 100 % aus Kohlenhydraten, davon etwa 95 % aus Zucker.

In dem Küche Puderzucker wird hauptsächlich zur Zubereitung verwendet used Glasur, Gebäck dekorieren (einschließlich frittierte Donutbällchen, Brüsseler Waffeln) oder zum Süßen von frischen Früchten wie Erdbeeren, Blaubeeren. Obwohl er sich aufgrund der geringen Körnung sehr gut auflöst, ist Puderzucker aufgrund der Zusätze zum Süßen von Getränken wenig geeignet. Es wird auch oft verwendet für Pfannkuchen.