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verletzt

"Pure Victoria"

Das Pflaume ist eine Baumfrucht der UntergattungPrunus des Geschlechts Prunus von dem Rosenfamilie (Rosengewächse), die zum Verzehr angebaut werden. Die Untergattung unterscheidet sich von anderen Untergattungen (Pfirsiche, Kirschen, Vogelkirschen usw.) in der schießt mit Anschluss Tasten und einzelne Seitentasten (nicht geclustert), die Blumen in Gruppen von eins bis fünf zusammen in kurzer Zeit Stengel und die Frucht mit einer einseitig nach unten verlaufenden Rille und einem glatten Kern.

Typen

Das Europäische Kulturpflaume (Prunus Domestica) gibt es in vielen Varianten, die normalerweise hexaploid sind (2n = 6x = 48). Außerdem gibt es die Japanische Pflaume (Prunus salicina, siehe unten).

verletzt ist der Name in den Niederlanden für eine bestimmte Pflaumensorte (Prunus domestica subsp. inländisch), in Flandern auch die allgemeine Bezeichnung für essbare Pflaume. Dies ist die Art, die normalerweise zum Destillieren von Spirituosen wie Zwetschgenwasser (oder Zwetschgenbrand) und . verwendet wird slivovich.

Der Ursprung der Arten Prunus Domestica ist nicht fixiert. Lange wurde angenommen, dass die Art aus einer Kreuzung zwischen den Schwarzdorn (Prunus spinosa) und der Kirschpflaume oder Myrobalan (Prunus cerasifera). Diese Kreuzung könnte zufällig im Kaukasus entstanden sein, wo sich die Verbreitungsgebiete der beiden Elternarten überschneiden. Nach dieser Theorie ist in der Genom von Prunus Domestica vier Chromosomensätze (4x) von Prunus spinosa und zwei Chromosomensätze (2x) von Prunus cerasifera vorhanden.

Die Ergebnisse nachfolgender Studien lassen Zweifel an der obigen Theorie aufkommen. Laut diesen Studien bilden 2x, 4x und 6x Formen der Kirschpflaume die Grundlage der Art Prunus Domestica.

Bis die Kulturpflaume Prunus Domestica Dazu gehören sowohl die großen und oft saftigen Tafelpflaumen als auch die kleineren und eher trockenen Pflaumen, die häufig in der Zubereitung von Marmelade (Püree) oder Genever verwendet werden. Das Mirabellen oder Wasserlinsenpflaumen werden oft als einer anderen Art zugehörig angesehen, nämlich Prunus insititia. Diese Art wird jedoch nicht immer als eigenständige Art gesehen, sondern manchmal auch als Unterart oder nur als Sortengruppe von Prunus Domestica, So Prunus domestica subsp. syrien. Wie auch immer, Prunus Domestica und Prunus insititia sind sehr miteinander verwandt.

Zu einer anderen Gruppe gehören die Japanische Pflaumen. Diese werden die Arten Prunus salicina (Synonym: Prunus triflora) gezählt. Prunus salicina diploid ist (2n = 2x = 16). Japanische Pflaumen können in den Niederlanden im Freien angebaut werden, blühen jedoch früher als europäische Kulturpflaumen und sind daher stärker anfällig für Schäden durch Nachtfrost. In der Vergangenheit wurden japanische Pflaumen in den Niederlanden unter Glas angebaut. Diese Kultivierung ist mittlerweile praktisch verschwunden.

Japanische Pflaumen erscheinen regelmäßig in niederländischen Geschäften, da sie im Ausland (zB Kalifornien) weit verbreitet und dann exportiert werden. Die Früchte der Japanischen Pflaume zeichnen sich durch die meist großen runden bis herzförmigen Früchte mit festem Fruchtfleisch aus, was den Transport über größere Distanzen ermöglicht.

Es gibt auch Kreuzungen zwischen der japanischen Pflaume und der Aprikose. Diese sind unter den Namen bekannt Plumcot, Aprium und Pluot.

Es gibt auch Kreuzungen zwischen der Japanischen Pflaume und der Kirschpflaume (Prunus cerasifera).

Vermehrung

Um die Sorteneigenschaften zu erhalten, sollte die Pflaume vegetativ vermehrt werden. Dazu wird der Pflaumenbaum auf einen Wurzelstock aufgepfropft oder geknospt. Die Vitalität ist wichtig bei der Auswahl des Wurzelstocks.

Die sehr stark wachsenden Unterlagen 'Brompton' und 'Myrobalan B' werden nicht mehr viel verwendet. Der häufigste Wurzelstock in den Niederlanden ist derzeit 'St. Julian A'. Dies verleiht dem Baum jedoch eine ziemlich starke Kraft.

Im Laufe der Jahre wurde nach schwächer wachsenden Unterlagen gesucht. Eine davon ist 'Pixy', bei der die Früchte, die am Baum wachsen, jedoch im Durchschnitt kleiner bleiben. Aus diesem Grund wurde Pixy nie sehr beliebt.

Derzeit sind die vorläufigen Ergebnisse der schwachwüchsigen Unterlage 'VVA-1' vielversprechend. Die Bäume bleiben etwa halb kleiner als bei St. Julien A, die Fruchtgröße ist gut und die Bäume kommen schnell in Produktion. Wenn sich die Erwartungen erfüllen, könnte VVA-1 ein wichtiger Impuls für die Intensivierung des Pflaumenanbaus sein.

Bestäubung

Einige Sorten wie Opal, Czar, Ontario, Belle de Louvain und Victoria sind selbstfruchtbar, was bedeutet, dass sie mit ihren eigenen befruchtet werden können Pollen. Bei anderen Sorten müssen mindestens zwei verschiedene Sorten gepflanzt werden, um Fruchtansatz zu erhalten.

Die Bestäubung erfolgt durch Bienen. Die Blüte findet in den Niederlanden von Mitte April bis Ende April statt.

Globale Produktion

'Afrikanische Rose'

Top-Produzenten von Pflaumen 2018[1]
Land	Produktion (Tonnen)
China	6.788.107
Rumänien	842.132
Serbien	842.132
Vereinigte Staaten	368.206
Iran	313.103
Truthahn	296.878
Indien	251.389
Chili	229.951
Marokko	205.222
Ukraine	198.070

Rassen

Die vier besten Sorten für niederländische Bedingungen sind (ungefähr in der Reihenfolge der Reifezeit):

• Opal: Mittelgroße Früchte, rot-blau auf gelbem Grund. Guter Geschmack. Selbstfruchtbar. Gute Fruchtbarkeit. Muss gut verdünnt werden. Erntezeit Ende Juli/Anfang August.
• Jahrestag: Sehr große ovale rot-violette Früchte. Etwas selbstfruchtbar. Der Fruchtansatz kann sich jedoch durch Fremdbestäubung verbessern. Gute Fruchtbarkeit. Schmeckt nur gut ausgedünnt und vollreif gepflückt. Erntezeit dritte Augustwoche.

"Pure Victoria"

• Victoria (d.h. Reine Victoria): Große längliche Früchte, rot auf gelbem Grund. Selbstfruchtbar. Sehr fruchtbar. In der Regel muss sehr stark ausgedünnt werden, sonst wird die Fruchtgröße stark reduziert und die Frucht kann ungenießbar sein. Großzügig verdünnt ist der Geschmack jedoch in Ordnung. Moderate Vitalität, wodurch Victoria für einen kleineren Garten geeignet ist. Erntezeit Ende August/Anfang September. Anfällig für Angriffe durch Pflaumenmotte und Bleiglasur.
• Bleue de Belgien: Mittelgroße blaue Früchte. Nicht selbstfruchtbar. Muss daher von einer anderen Sorte bestäubt werden (zB: Opal, Jubilee, Victoria, Sanctus Hubertus, Czar und Reine Claude d'Oullins). Sehr fruchtbar. Ausdünnen ist notwendig. Gute Qualität. Mäßige Kraft. Erntezeit ungefähr gleich Victoria.

Andere Sorten sind (ungefähr in der Reihenfolge der Reifezeit):

• Frühes Laxton: Nur wegen der sehr frühen Reife (Ende Juli) interessant. Die mittelgroßen rötlichen Früchte schmecken nur vernünftig, wenn eine gute Fruchtausdünnung stattgefunden hat und die Früchte vollreif gepflückt werden. Mäßige Kraft. Nicht selbstfruchtbar. Kann unter anderem von Opal, Victoria, Czar und Reine Claude d'Althan bestäubt werden.
• Sanctus Hubertus (d.h. Blau von Rillaar): Mittelgroße blaue Früchte mit starkem Wachsüberzug. Die Früchte werden früh blau, müssen aber für einen guten Geschmack vollreif gepflückt werden. Dann hat es einen frischen und säuerlichen Geschmack. Nicht selbstfruchtbar. Geeignete Bestäuber umfassen Opal, Victoria, Bleue de Belgique, Czar, Reine Claude d'Oullins, Monsieur Hâtif, Belle de Louvain, Reine Claude d'Althan, Warwickshire Drooper und Anna Späth. Mäßige Kraft. Erntezeit Ende Juli/Anfang August.
• Frühe Tolse: Eine niederländische Sorte, die um 1960 eingeführt wurde. Die Früchte sind denen der wahrscheinlichen Elternsorte Monsieur Hâtif sehr ähnlich. Trotz früher Reifung gewann die Sorte aufgrund unzureichender Fruchtbarkeit nie an Popularität.
• Frühe Flüsse (auch bekannt als Rivers frühe Fruchtbarkeit und Eldense Blau): Alte Sorte (um 1830) mit kleinen, fast runden, blauen Früchten. Saurer Geschmack. Besonders geeignet für die Verarbeitung. Frischverzehr nur bei vollreifer Ernte. Erntezeit Anfang August. Noch von lokaler Bedeutung in der Betuwe.
• Zar (d.h. Der Zar): Mittelgroße blaue Früchte. Selbstfruchtbar. Auch als Bestäuber für viele andere Sorten gut geeignet. Sehr fruchtbar. Muss gut verdünnt werden. Nur dann ist die Qualität angemessen. Erntezeit Anfang August.
• Ontario: Große grün-gelbe Früchte. Erntezeit ungefähr gleich Zar. Die Früchte haben ein sehr süßes Fruchtfleisch mit einer dicken, sauren Schale. Bei Regen platzen die Früchte leicht. Selbstfruchtbar. Ontario ist die einzige europäische Kulturpflaume, die auch unter Glas angebaut wird.
• Voyageur: Mittelgroße blaue Früchte mit Wachsüberzug. Guter Geschmack. Nicht selbstfruchtbar. Kann unter anderem von Opal, Jubilee, Victoria, Valor und Anna Späth bestäubt werden. Die Bäume haben eine mäßige Wuchskraft und beginnen früh zu tragen und sind dann sehr fruchtbar. Erntezeit zweite Augustwoche. Die Früchte sind bereits in einem frühen Stadium anfällig für Rissbildung bei Regen.
• Reine Claude d'Oullins: Bekannte französische Sorte (um 1860) mit großen gelben saftigen Früchten, die in der zweiten/dritten Augustwoche reifen. Bei günstigen Witterungsbedingungen während der Reifung ist der Geschmack hervorragend. Bei schlechten Wetterbedingungen ist der Geschmack leicht süß. Bei Regen reißen die Früchte leicht. Zudem sind sie schwer zu lagern und schwer zu transportieren, wodurch die Sorte aus dem kommerziellen Anbau praktisch verschwunden ist. Selbstfruchtbar. Die Bäume werden groß und haben eine lockere Krone. Die Bäume tragen erst in einem späteren Alter, aber danach gut.
• Reine Claude van Schouwen: Ein Mutant der Reine Claude d'Oullins, gefunden um 1943 in Zierikzee. Purpurrote Früchte; für die anderen Eigenschaften siehe Reine Claude d'Oullins.
• Monsieur Hatif (d.h. (Französisch) Weinpflaume oder Pfirsichpflaume): Ziemlich große ovale rot-violette Früchte. Nicht selbstfruchtbar. Kann unter anderem von Opal, Victoria, Sanctus Hubertus, Early Rivers, Czar, Reine Claude d'Oullins und Anna Späth bestäubt werden. Die Bäume tragen erst in einem späteren Alter und sind nicht sehr fruchtbar. Daher muss diese Sorte selten ausgedünnt werden. Die Früchte sind nicht sehr lange haltbar, schmecken aber gut mit einem ganz spezifischen Eigenaroma. Erntezeit Mitte August.
• Avalon: Ziemlich große eiförmige Früchte, rot-dunkelblaue Farbe. Sobald die Frucht voll ausgereift ist, trocknet sie am Stiel leicht an. Das Fruchtfleisch hat dann einen ausgezeichneten süß-säuerlichen Geschmack. Nicht selbstfruchtbar. Blüht sehr früh und muss daher von einer anderen frühblühenden Sorte (zB Valor) bestäubt werden. Erntezeit dritte Augustwoche.
• Belle de Louvain (d.h. Schönheit von Löwen): Obwohl die Früchte dieser Sorte ein schönes Aussehen haben (sehr groß mit rötlich-violetter Farbe), ist eine Pflanzung wegen des mittelmäßigen Geschmacks nicht mehr zu empfehlen. Erntezeit zweite Augusthälfte. Selbstfruchtbar.
• Belle de Thuin (RGF): Sorte unbekannter Herkunft, die vor einigen Jahren in einem Garten in Wallonien, Belgien entdeckt wurde. Sehr große grün-gelbe, ovale/längliche Früchte. Sehr saftiges Fleisch. Sehr gute Qualität für den Frischverzehr und für Obstsalat. Nicht selbstfruchtbar und sehr früh blühend. Muss daher von einer anderen sehr früh blühenden Sorte bestäubt werden. Reift in der zweiten Augusthälfte. Wenig anfällig für Krankheiten.
• Excalibur: Große bis sehr große Früchte, eiförmig, orangerot gefärbt. Schmeckt sehr gut. Die Bäume wachsen kräftig und sind nur mäßig fruchtbar. Nicht selbstfruchtbar. Bestäuber sind Bleue de Belgique, Victoria, Early Laxton, Sanctus Hubertus, Reine Claude d'Oullins, Valor und Anna Späth. Erntezeit vierte Augustwoche.
• Reine Claude Verte: Dies ist die berühmte Reine Claude mit den kleinen runden grünen Früchten. Wenn sie reif gepflückt wird, ist sie geschmacklich die Königin unter den Pflaumen, mit einem ganz eigenen Aroma. Die Bäume tragen erst im späteren Leben und sind danach meist nur noch mäßig (und unregelmäßig) ertragreich. Nicht selbstfruchtbar. Kann unter anderem von Victoria, Ontario, Reine Claude d'Oullins, Reine Claude d'Althan und Anna Späth bestäubt werden. Erntezeit Ende August/Anfang September.
• Washington: Alte Sorte mit runden grün-gelben Früchten von sehr guter Essqualität. Sie ist jedoch aufgrund der späten und mäßigen Produktivität praktisch verschwunden. Erntezeit Ende August/Anfang September.
• Reine-Claude d'Althan: Ziemlich große runde rot-violette Früchte. Ausgezeichnete Essensqualität. Anfällig für Rissbildung bei Regen. Die Bäume werden hoch, tragen erst in einem späteren Alter und sind mäßig ertragreich. Nicht selbstfruchtbar. Bestäuber sind Opal, Victoria, Bleue de Belgique, Sanctus Hubertus, Czar, Monsieur Hâtif, Belle de Louvain und Anna Späth. Erntezeit von Ende August bis Anfang September.
• Jefferson: Ziemlich große eiförmige grün-gelbe Früchte mit kleinen roten Flecken. Das Fruchtfleisch ist goldgelb und hat einen sehr guten Geschmack. Der Baum wird groß und ist oft nicht ausreichend fruchtbar. Nicht selbstfruchtbar. Muss daher von einer anderen Sorte bestäubt werden (ua Jubilee, Early Rivers, Reine Claude d'Oullins und Monsieur Hâtif). Reift Anfang September.

'Tapferkeit'

• Tapferkeit: Diese relativ neue Rasse gehört zur Gruppe der Täter. Erzeugt jedoch viel größere Früchte als die alten traditionellen Weinsorten. Die Früchte sind dunkelblau gefärbt, sehr saftig mit gutem Geschmack. Frühe Blüte und nicht selbstfruchtbar. Kann unter anderem von Jubilee, Sanctus Hubertus oder Voyageur bestäubt werden. Mäßige bis starke Vitalität. Erntezeit Mitte September.
• bleufre: Sehr große längliche dunkelblaue Früchte. Großer Anteil an deformierten Früchten. Mittelmäßiger Geschmack. Mäßige Produktivität. Erntezeit Mitte September.
• Warwickshire Drooper: Mittelgroße eiförmige gelbe Früchte mit braunroten Flecken. Um Dessertqualität zu erhalten, müssen nur die vollreifen Früchte gepflückt werden. Außerdem muss es gut verdünnt sein. Anfällig für Rissbildung bei Regen. Selbstfruchtbar. Erntezeit Mitte September.

'Anna Späth'

• Anna Spath: Ziemlich große rot-blaue Früchte. Guter süß-säuerlicher Geschmack. Nicht selbstfruchtbar. Anfällig für Angriffe durch Pflaumenmotte. Erntezeit dritte Septemberwoche.
• Wignon (RGF): Dies ist eine alte lokale Rasse aus der Region Huy (Wallonien, Belgien). Starker Züchter. Erzeugt rot-lila ovale Früchte von mittlerer Größe. Trockenes bis saftiges Fruchtfleisch. Geeignet zum Frischverzehr und zur Verarbeitung. Reift in der zweiten Septemberhälfte. Selbstfruchtbar. Wenig anfällig für Krankheiten.
• Heilige Katharina (RGF): Es ist eine alte traditionelle Sorte aus l'Entre-Sambre-et-Meuse (Wallonien, Belgien). Früchte von mittlerer Größe, gelbgrün, saftig, guter Geschmack, längliche Form. Für alle Nutzungsarten geeignet. Die Reifung erstreckt sich über einen Zeitraum von zwei bis drei Wochen im September-Oktober. Selbstfruchtbar und sehr fruchtbar. Wenig anfällig für Krankheiten.
• Präsident: Sehr große, eiförmige, blaue Frucht mit grünlich-gelbem Fruchtfleisch, die erst im Oktober reift. Die Pflaume hat einen moderaten Geschmack. Der Baum ist mittelgroß und die Fruchtbarkeit ist schlecht.

Eine eigene Gruppe von Pflaumensorten sind die sogenannten Mirabellen oder Wasserlinsen-Pflaumen.

Es gibt auch verschiedene Sorten der japanischen Pflaumengruppe, wie: 'Golden Japan', 'Burbank', 'June Blood', 'Formosa', 'Santa Rosa', 'Beauty', 'Satsuma', 'Black Amber', 'Friar', 'Howard Miracle' und 'Shiro'. Einige dieser Sorten werden in den Niederlanden noch in sehr bescheidenem Umfang unter Glas angebaut.

Krankheiten und Befall

Reine Victoria mit Resin-Gang in Länge geschnitten

Opal mit Monilia rot

Die Hauptkrankheit ist Bleiglanz (Chondostereum purpureum). Die Blätter der betroffenen Bäume nehmen eine graue oder silbrige Farbe an. Besonders die Victoria-Rasse (Synonym Reine Victoria) ist sehr anfällig. Diese Sorte ist auch sehr empfindlich gegen Zahnfleischbildung im Früchte. In Ergänzung, bakterieller Krebs (Pseudomonas syringae pv. prunorum verschütten) Leistung. Beide Erkrankungen treten oft gleichzeitig auf.
Rost (Tranzschelia pruni spinosae div. verfärben) ist eine wichtige Blattkrankheit, die vor allem im nassen Spätsommer Schäden anrichten kann. Auf der Unterseite des Blatt dunkelbraune Sporenhaufen und gelbe Flecken an der Spitze. Außerdem kann die Pflaume betroffen sein von Monilia-rot, wobei die befallenen Pflaumen oft wie Mumien am Baum hängen.

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