WikiDer > Reiskuchen

Runder Reiskuchen

EIN Reiswaffel (nicht zu verwechseln mit Reiskuchen) ist ein Waffel von aufgeblasen Reis. Es kann als Snack mit oder ohne gegessen werden Belag. Es kann mit Toppings als leichte und glutenfreie Alternative zum Sandwich gegessen werden. Es gibt verschiedene Varianten mit Käse- oder Grillgeschmack. Es gibt auch Dinkel- und glutenfreie Reiskuchen.

Produktion

Nach der Ernte wird der Reis geschält und von Verunreinigungen wie Steinen und unreifen Reis gereinigt. Dann wird Wasser hinzugefügt und manchmal zusätzliche Körner, wie z Buchweizen. Anschließend wird die benötigte Reismenge in einer Form kurz erhitzt. Durch die Hitze verdunstet die Feuchtigkeit und die gepufften Körner kleben zusammen.