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Eis mit Schokoladensauce

Softeis oder "frisches Eis" ist ein Halbfabrikat bei der Zubereitung von (Eiscreme, wo der Reifungsprozess nicht durchgeführt wird und das Eis direkt aus dem Eiskübel konsumiert wird. Während des Reifeprozesses wird das Eis in einem Gefrierschrank Das macht das Eis fester und verleiht ihm mehr Geschmack.

Aufgrund des weichen und cremigen Charakters kann das Eis nicht geschöpft werden, sondern wird aus der Eismaschine durch eine spezielle Düse in den (Karton-) Eisbecher gegossen oder oublie horn gesprüht.

Softeis enthält im Allgemeinen weniger Fett (3 bis 6%) als Eis Banane, Erdbeeren, Schokolade etc. oder Farben und Geschmacksrichtungen können in verschiedenen Geschmacksrichtungen hergestellt werden.

Softeismaschine

Benennung

• Utrechter Studentenskating-Verein Softeis

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