WikiDer > Эфир стерола

Sterol ester

Эфиры стерола разнородная группа химические соединения. Они создаются, когда гидроксильная группа из стерол и жирная кислота пройти этерификация реакция. Их можно найти в следовых количествах в каждом типе клеток, но они очень богаты пенные ячейки и являются общими компонентами масло для кожи человека.[1]

Растительный стерол сложные эфиры снижают уровень липопротеин низкой плотности (ЛПНП) холестерин в кровь при проглатывании. Эфиры растительных стеролов, используемые для пищевых добавок, производятся из фитостерины и жирные кислоты также получают из растений. Их добавляют в некоторые маслосодержащие продукты, такие как маргарин, молоко, или же йогурт делать функциональные продукты для контроля уровня холестерина. Исследования показали, что потребление около 2 граммов сложных эфиров фитостерола в день обеспечивает снижение холестерина ЛПНП примерно на 10%.[2] Сложные эфиры стерола добавляются в некоторые Unilever продукция под торговой маркой Becel/Флора.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Лампе М.А., Бурлингем А.Л., Уитни Дж., Уильямс М.Л., Браун Б.Е., Ройтман Е., Элиас П.М. (1983). «Липиды рогового слоя человека: характеристика и региональные различия». J. Lipid Res. 24 (2): 120–30. PMID 6833889.
  2. ^ Катан МБ, Гранди С.М., Джонс П., Закон М., Миеттинен Т., Паолетти Р. (2003). «Эффективность и безопасность растительных станолов и стеролов в управлении уровнем холестерина в крови». Mayo Clin. Proc. 78 (8): 965–78. Дои:10.4065/78.8.965. PMID 12911045.

внешняя ссылка