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Sterol
Die chemische Struktur von Sterolen

Das sterole bilden eine wichtige Klasse von organische Moleküle. Sie kommen natürlich vor in Pflanzen, Tiere, Pilze und einige Bakterien (beispielsweise Mykoplasmen). Die bekannteste Art von Sterol ist Cholesterin, ein lebenswichtiger Stoff im Tier Zellmembran als zellstärkendes Element und als Vorstufe für fettlösliches Vitamine und Steroide.

Arten von Sterolen

Pflanzensterine wird genannt Phytosterine und tierische Sterole werden Zoosterine erwähnt. Wichtige Zoosterine sind Cholesterin und einige Steroidhormone wie Testosteron und Östrogen; einige Phytosterole von Interesse sind Campesterol, Sitosterol und Stigmasterol. Ergosterol ist ein Sterin, das in der Zellmembran von Pilzen, wo es in tierischen Zellen eine ähnliche Rolle wie Cholesterin spielt. Viele Antimykotika zielen auf diese Ergosterole ab, da die menschliche Zellmembran sie nicht enthält.

Rolle in der Biochemie

Sterole und verwandte Verbindungen spielen eine wesentliche Rolle in der Physiologie von Eukaryoten Organismen. Beispielsweise bildet Cholesterin bei Tieren einen Bestandteil der Zellmembran und bestimmt dort deren Fließfähigkeit. Darüber hinaus dient es als Signalmolekül und Vorläufer für viele andere Metaboliten. Menschen und anderen Tieren zu dienen Kortikosteroide, wie Cortisol, als Signalmoleküle in der Zellkommunikation und im allgemeinen Stoffwechsel.

Sterole als Nahrungsbestandteil

sehen Pflanzensterine für den Hauptartikel zu diesem Thema.

Pflanzensterine wurden in der wissenschaftlichen Forschung als Moleküle identifiziert, die die Aufnahme von Cholesterin im menschlichen Darm blockieren.[1] Sie werden daher häufig als Nahrungsergänzungsmittel verwendet, beispielsweise in Margarine. Trotzdem besteht die Sorge, dass sie nicht nur die Aufnahme von Cholesterin, sondern auch die Aufnahme anderer wichtiger Nährstoffe blockieren würden.[2]

Chemische Klassifizierung und Struktur

Sterole werden auch als Steroidalkohole bezeichnet. Es ist eine Untergruppe der Steroide mit einer Hydroxylgruppe an der 3-Position des A-Rings.[3] Sterole sind amphiphilLipide synthetisiert aus Acetyl-CoA über die HMG-CoA-Reduktase-Weg. Das Gesamtmolekül ist ziemlich flach. Die Hydroxylgruppe am A-Ring ist Polar-, der Rest der Kette ist unpolar.

Siehe auch

Externe Links

  • Sterole Cyberlipid.org
  • Alberts, Bruce, Molekularbiologie der Zelle (Online bei NIH). Garland Science, New York (2002), „10. Membranstruktur“, S. 1874. ISBN 0-8153-4072-9 „Die Fließfähigkeit einer Lipiddoppelschicht hängt von ihrer Zusammensetzung ab“

Nüsse

  1. ↑Ostlund RE, Racette SB, Stenson WF (1. Juni 2003). Hemmung der Cholesterinaufnahme durch phytosterolarme Weizenkeime im Vergleich zu phytosterolarmen Weizenkeimen. Am. J. Clin. Nutr. 77 (6): 1385-9. PMID: 12791614.
  2. ↑Müssen gesunde Menschen Pflanzensterine essen?. Medizinische Nachrichten heute (4. November 2004). Zugegriffen unter 8. Dezember 2008.
  3. ↑Fahy E, Subramaniam S, Brown HA, et al. (2005). Ein umfassendes Klassifizierungssystem für Lipide. J. Lipid Res. 46 (5): 839-61. PMID: 15722563. DOI: 10.1194/jlr.E400004-JLR200.