WikiDer > Wasserkefir
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Wasserkefir ist ein fermentiert trinken. Wasserkefir ist in der Wirkung mit "normal" zu vergleichen Kefir.
Die Körner des Wasserkefirs haben eine andere Form als die von gewöhnlichem Kefir. Bei Kefir haben sie eine "blumenkohlähnliche" Form, während die von Wasserkefir eine eher eckige Form haben. Beide Arten sind jedoch milchig weiß und etwas "glasig".
Wie der Name schon sagt, ist Wasser die Basis von Wasserkefir. Dazu kommen Zucker und Früchte. Früchte können verwendet werden als Feigen und Zitronen. Auch andere Früchte sind möglich, jedoch immer mit Zitrone. Eine andere Möglichkeit basiert auf Tee arbeiten. Dies kann bereits aufgebrühter Tee sein, der Tee kann aber auch nachträglich ins Wasser gegeben werden.
Das Vitamine im Wasserkefir enthalten sind die Vitamine B1, B2, B6, B8 und B12, Vitamin C und Vitamin D[Quelle?] . Die Bakterien stammen aus drei Gruppen, nämlich Laktobazillen, Lactococcus lactis und Streptokokken. Es kommen auch drei Gruppen von Hefen vor, diese sind Kluyveromyces, Candida und Saccharomyces.