WikiDer > Wildbacher

Wildbacher
Wildbacher
Виноград (Vitis)
РазновидностьVitis vinifera
Также называемыйБлауэр Вильдбахер
ИсточникАвстрия
VIVC номер13234

Wildbacher это сорт темнокожего винограда и фирменное блюдо региона Штирия в Австрии. Говорят, что это очень старый сорт, восходящий к кельтам, и в рукописях впервые упоминается его название в 16 веке.[1] Сорт не особенно требователен к почве, но требует теплых участков с достаточной аэрацией, так как склонен к гниению. Виноград обычно созревает поздно, а урожайность может быть нестабильной. Вина, изготовленные из Вильдбахера, обычно обладают ароматом красных ягод и трав с освежающей кислинкой.

Schilcher

Schilcher специальное красное вино из Штирия изготовлен из винограда сорта Вильдбахер. Подлинный Schilcher происходит исключительно из Западной Штирии, хотя этот стиль вина также производится в Южной Штирии и Юго-Восточной Штирии. Вина Schilcher - это розовое от бледно-красных до соломенных оттенков и настоящих Шильхеров из Западной Штирии можно определить по наличию Липицанер жеребец на бутылке или крышке. Вина Schilcher легкие, сухие и фруктовые с характерной хрустящей кислинкой, и их следует пить как можно более молодыми.

Италия

Вильдбахер также выращивают в Венето регион северо-востока Италии, где он обычно используется в качестве компонента для смешивания,[2] хотя Tenuta Col Sandago производит 100% красное вино из Вильдбахера, выдержанное в дубе.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Мозер, Питер Окончательный австрийский винный гид Falstaff Productions Ltd. (Falstaff Verlags GmbH) 2008 г. ISBN 978-3-902660-00-8
  2. ^ Стивенсон, Том Энциклопедия вин Sotheby's Дорлинг Киндерсли Лимитед, 2007 г. ISBN 978-0-7566-3164-2

внешняя ссылка