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Wilhelm Normann im Jahr 1905

Wilhelm Normann (Petershagen16. Januar1870 – Chemnitz1. Mai1939), war ein deutscher Chemiker, Biologe, Geologe und Unternehmer in Herford.

Wilhelm Normann war der Erfinder des Fetthärtung (Hydrierung von ungesättigten Fettsäuren im Triglyceride) was es im großen Stil möglich gemacht hat Pflanzenöle in dem Margarineherstellung benutzen. Normann baute weiter auf der Arbeit der französischen Chemiker auf Paul Sabatier und Jean-Baptiste Senderens.

Externer Link

• Normanns Notizbuch aus der Zeit der Entdeckung der Fettverhärtung