WikiDer > Amuse-Bouche

amuse bouche
Amuse-Bouche mit Fisch
Gang	Amuse-Bouche, Vorspeise, Beilage, Hauptgericht, Beilage, Dessert
Art	Abendessen
Portal    Essen und Trinken

amuse bouche ist ein sehr kleines Gericht (oder Mini-Snack), um die Verdauung zu unterstützen und die Geschmacksknospen anzuregen. Heutzutage wird dies oft verwendet, wenn man in einem am Tisch sitzt Restaurant angeboten, aber ursprünglich ist dies ein kleiner Snack, der zwischen den Gängen serviert wird Amuse-Bouche ist amuse-gueule oder Amuse-Bouche (von dem Französisch, wörtlich Unterhaltung für den Mund, wobei die zweite etwas weniger vulgär klingt, aber seltener verwendet wird).

Siehe auch

• Vorspeise

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