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EIN Vorspeise ist ein kleines Gericht, das vor der eigentlichen Mahlzeit gegessen wird, normalerweise zusammen mit einem Aperitif-Getränk. Die Absicht ist, den Sinn in der eigentlichen Mahlzeit zu wecken. Ein Aperitif kann warm oder kalt serviert werden.
Beispiele für warme Vorspeisen:
- bitterbal
- Flamme
- Blätterteig mit Käse (in der Regel Ziegenkäse)
Beispiele für kalte Vorspeisen:
- Toast mit Pastete, Kräuterkäse oder Krabbensalat
- Kirschtomate mit Garnelen
- Mousse von Fisch (beispielsweise Lachs)
- Hering mit fein gehackt Zwiebel und Schnittlauch
In den Niederlanden gibt es ein Stück Käse auf einem Zahnstocher, manchmal kombiniert mit a silberne Zwiebel oder Stück Essiggurke die traditionelle Begleitung von Getränken bei Empfängen und auch zum Aperitif. Mit dem gestiegenen Wohlstand in der die 80er und die breitere Palette in Supermärkte es gab viel mehr Abwechslung. Viele Supermärkte bieten auch verzehrfertige Vorspeisen an, die sofort oder für wenige Minuten im Laden serviert werden können. Mikrowelle oder Backofen muss beheizt werden. In Belgien ist der Spieß mit Käse, Silberzwiebel und Gurke weniger beliebt.
Siehe auch
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