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Bitterkoekje
Makronen
EIN Makrone ist ein Plätzchen die aus einer Mischung von Boden besteht bitterMandeln, Kristallzucker und Protein.
Diese Mischung wird auf ein Blech besprüht und flach gedrückt, danach ist es Ofen wird gebacken. Anstelle von Mandeln wird auch das Innere von genannt Aprikosenkerne als günstige Alternative verwendet.
Italien
Im Italien existiert ein ähnliches Cookie, amaretto, das mit süßen Mandeln zubereitet wird. Es ist oft schwieriger als die in den Niederlanden bekannte Variante.